回到牧场当饲养员(87)

　　时闻一下被问住了：“都有什么吃法？”

　　燕克行：“煎、炸、烹、炒、炖、烧……看你喜欢哪种？”

　　蔺诚骞弱弱举手：“老师，哪种吃法都行吗？”

　　燕克行看他一眼，刚想开口。

　　蔺诚骞马上收回手，怂得跟边上的狼娃一样：“我没什么意见了。”

　　时闻看着大鹅：“感觉每种都很好吃的样子，要不然我们这次做炖鹅，少放点佐料，尝尝鹅的本味？也看看牧场里养的鹅怎么样。”

　　燕克行：“那就炖鹅。我早点炖上，你早点回来吃。”

　　时闻立刻道：“好嘞，我把牛羊赶出去就回来。等会我请两个人来帮忙放牧。”

　　弓疆三人在旁边听着，完全插不上话，便默默提着鹅去厨房了。

　　等确定他们老师和时哥听不到后，蔺诚骞凑近弓疆和戈阅两个，小声说道：“你们有没有感觉，老师和时哥之间的气氛不太对，外人好像根本插不进去。”

　　戈阅更小声：“刚刚你们去喂羊的时候我就发现了，我蹲在他们中间，跟黑娃它们一样，完全被无视了。”

　　弓疆看了眼蔺诚骞，又看了眼戈阅：“老师没把我们赶出来，直接过二人世界，已经是师生情深了。”

　　蔺诚骞和戈阅：“……”

　　今天家里炖鹅，时闻连放牧都没什么心思了。

　　匆匆将牛羊赶去一号牧场，交给马老汉，又请牧民艾尼帮忙放羯羊后，他便带着一群狗子回了家。

　　等他回到家的时候，鹅已经炖上了。

　　香味从烟囱和窗户里面冒出来，整座院子都是肉香味。

　　两只虎崽化身成狗子，直接蹲坐在厨房外面，使劲嗅着空气中的香气。

　　狼娃冷得哆哆嗦嗦，小鼻涕直流，却也蹲在厨房外面，时不时“汪汪”两声，用小奶音讨食。

　　戈阅看不下去，将狼娃抱回屋里，它又迈着四条小短腿，跑出来到厨房外面蹲着。

　　弓疆和蔺诚骞在厨房外面，同样忍不住深深嗅着厨房里传出来的香气。

　　时闻探头进厨房一看，燕克行正在灶上忙活着。

　　锅里汤汁翻滚，大鹅被整个提起来，架到了锅上面，燕克行正将黑色的汤汁一勺一勺浇淋在上面。

　　浓郁的香气正是随着肉汤的扬起而充分地散发出来。

　　时闻忍不住：“好香啊！”

　　燕克行转头，招手让他过去。

　　时闻抬脚。

　　两只虎崽见状，立即起来，往前一跑，伸出爪子要勾时闻的裤脚，似乎想跟着他一起进厨房。

　　燕克行微微低头，看向两只虎崽，目光很平静，却也很威严。

　　两只虎崽“呜嗷”出声，不情不愿地放开时闻的裤子，没敢再跟进去。

　　时闻家的小家伙，除了聪崽之外，都不许进厨房。

　　两只虎崽想卖萌混进去，没成功后，只得蹲在厨房门口，仰天发出长长的“呜嗷”声。

　　时闻听得无语，弯腰揉了揉两只虎崽毛茸茸的虎头，才走进厨房，去水槽里洗了手，再看燕克行炖的鹅。

　　滚烫的热汤还散发着香气。

　　时闻探头看锅里的鹅，说道：“哇，好香啊。这是什么炖法？好像炖出来的鹅特别香。”

　　燕克行：“卤炖法，能让鹅在充分炖煮的时候依旧保持着肉的弹性，不会过于软烂，失去口感。”

　　时闻：“那这样往上浇汤汁是？”

　　“让它的香味更加凝聚，鹅肉也更加紧实爽口。”燕克行将鹅浸入汤汁中，继续炖煮，“准备切鹅了，帮我尝尝咸淡？”

　　时闻毫不犹豫地点头：“好！”

　　燕克行从消毒柜里取了切熟食的砧板和刀出来，把在汤汁里重新煮透了的鹅取出来，先切鹅腿。

　　他戴着手套，打斜着切，每一块鹅肉都带皮带肉。

　　棕黄油亮的鹅皮下面包裹着深红的鹅肉，光用看，就能看出鹅肉多么紧致诱人。

　　当他把鹅肉放到雪白的盘子上后，颜色的冲击更是让时闻感觉口水都要流出来了。

　　时闻悄悄深吸了一口炖鹅的香气。

　　燕克行回头看他一眼，又拿了个碗出来，将剩下的大半条还没切的鹅腿放到碗里，并抽了一双筷子给他：“不够味就跟我说。”

　　时闻迫不及待：“嗯嗯！”

　　时闻夹起鹅肉，咬了一口，瞬间，鹅肉的鲜香在他嘴里爆发出来，他的眼睛一下就亮了。

　　油亮的外皮带来了微妙的甘香软嫩，和内里紧实的鹅肉交织在一起，口感非常奇妙。

　　鹅的盐度绝对够了，不仅够了，空口吃正好。

　　香料和盐的味道将鹅肉本身的鲜美完全吊出来了，又没有掩盖鹅肉的美好滋味，反而将鹅肉的味道衬托得更加突出。

　　时闻二十多年来，吃过许多次鹅肉，尽管每次吃的时候，鹅都挺好吃，可从没有哪次像今天这样，让他清晰地意识到这是鹅肉。

　　它不是鸡肉，不是鸭肉，更不是其他什么禽类的肉，它就是鹅肉，鲜甜紧实味美，并且是大块大块的肉。

　　时闻又撕了条紧实的肉下来，感觉异常满足。

　　燕克行站在原地等他的反馈：“怎么样？”

　　时闻来不及将嘴里的肉咽下去，只得连连点头：“非常好吃！好吃到飙泪！香惨了！盐也够了，这样吃刚好！”

　　燕克行：“当真？”

　　时闻看着他，忽然反转鹅腿，将没咬过的另一面递到他面前：“你尝尝。”

　　燕克行看着眼皮子底下这条鹅腿。

　　时闻又递了递，用眼神示意他快吃。

　　燕克行便咬了一口，撕了块肉下来，仔细品尝。

　　时闻见他咬了肉，反手又将鹅肉送进嘴里，也撕了一大块肉下来，一点都不介意跟燕克行共尝一根鹅腿。

　　时闻：“怎么样？盐味够了吧？”

　　燕克行点头。

　　时闻又将鹅腿举到他面前。

　　燕克行再咬一口：“我不吃了，你吃。”

　　说着，燕克行轻轻推了推时闻，让他到旁边吃，而后继续斩鹅。

　　时闻应了一声，继续举着鹅腿啃。

　　燕克行的刀功极好，每块鹅肉带皮带肉，大小一致，装在盘子里的时候，如雪白盘中罗列的精致展品。

　　时闻在旁边叼着鹅肉看他的动作，又想起燕克行讲过的过往。

　　燕克行历经好几个王朝，又有海外生活的经历，这些对他的审美及品味等，一定有着非常深刻的影响。

　　所以他哪怕做炖鹅这样家常的食物，都格外讲究。

　　时闻在看着燕克行的过程中，慢慢啃完了碗里的鹅腿。

　　燕克行已经切完了一整只鹅，又捞出内脏开始切，看到时闻吃完鹅腿，燕克行从砧板上拿了小半块鹅肝出来，放到他的碗里。

　　时闻接受了男朋友的投喂，继续啃起鹅肝来。

　　鹅肝跟鹅肉的口感完全不同。

　　鹅肝粉而鲜嫩，有着非常美妙的柔滑口感，外层微粉，里面更柔嫩，还有一点脂肪特有的香气，非常细滑。

　　几乎在这一瞬间，时闻就体会到了鹅肝的魅力。

　　鹅肝太香了，跟他以前吃过的任何食物都不一样！！！

　　时闻吃了两口，忍不住夹起剩一半的鹅肝举到眼前看了下。

　　鹅肝的外表被风吹得很干爽紧实，中心处却保留一点溏心的质感，怪不得口感这么丰富，香味如此层层递进，太独特了。

　　时闻在吃的时候，燕克行已经另外起锅，大火煮炖鹅的肉汁，等它收浓后，再浇在斩切好的鹅肉上。

　　同时，盛着鹅肉的盘子下面还带有酒精灯！

　　酒精灯点燃后，持续加热盘子，能让鹅肉在这种天气下依旧保持温度，也维持着鹅肉的最佳口感。

　　时闻大为惊奇地盯着盘子：“这盘子什么时候买的？我怎么不知道？”

　　“前几天。”燕克行将盘子摆好，又将一盆切好的鹅肉给时闻：“给黑娃它们放饭去吧。”

　　时闻看着鹅肉下面垫着的胡萝卜、米饭和焯水过的西兰花等，抬头笑道：“你是不是为了照顾黑娃它们，特地用了整炖法？”