回到牧场当饲养员(294)

　　燕克行慢悠悠地说道：“做这道美食最需要的就是耐心，别急。”

　　时闻揉着肚子：“我不急，我就是有点饿。”

　　燕克行带着笑意：“那要吃点别的什么先顶一下吗？”

　　时闻仔细感受了一下自己的饥饿程度，理智地开口：“还是算了，不能占用我的胃。”

　　在燕克行给鸽子刷酱油的时候，弓疆他们将另外五只鸽子也送进来了。

　　燕克行让他们去玉米地里摘了玉米笋回来，打算煲鸽子玉米笋汤。

　　他空不出手来，时闻便接过他的工作，继续用刷子一遍一遍地刷着鸽子，耐心地将酱油刷满鸽子的每一寸表皮。

　　鸽子很快就被刷成了迷人的酱黄色。

　　鸽子汤渐渐煲好了，迷人的清甜气息蔓延开来，在整个厨房里盘旋。

　　燕克行盛了一小碗出来，让时闻品尝味道。

　　鸽子汤清甜鲜美，有一种非常特别的滋味。

　　时闻喝下去之后感觉整个人都暖暖的。

　　看来鸽子汤也很补。

　　他在喝汤的时候，门外的狗子们见了，朝他汪汪大叫，好像在控诉他没有义气，有汤只自己一个人喝。

　　时闻赶紧说道：“我就尝一尝味道，看看火候到了没有，等一会儿，大家都有，别着急。”

　　安娃：“汪汪！”

　　燕克行在里面听到声音走出来看了一眼，安娃立刻不敢吭声了。

　　时闻看它这个怂样，小声说道：“欺软怕硬。”

　　安娃：“汪汪！”意思是你不怂你上啊！

　　燕克行开始准备炸鸽子了。

　　他没用普通的油，而是特地从柜子里面找出一坛之前熬好的绵羊猪的油。

　　他家的绵羊猪油已经放了小半年了，里面的油脂依旧洁白细腻，闻起来有一种中正平和的香味和鲜味，而没有猪类特有的腥味。

　　时闻：“我现在算看出来你真的很喜欢这鸽子了，还专门找了油出来。”

　　燕克行将油烧热了：“炸鸽子就是要用专门的猪油。菜谱上说了，用猪油炸出来的鸽子才有格外鲜美的味道，一般的油没有那个味道，而且这个油才能最快地炸熟鸽子，可以最大程度的保留它的汁水，达到外脆里嫩的效果。”

　　时闻：“听起来真讲究。”

　　“好的食材都有各种各样的讲究，只有一般的食材才会随便糊弄一下。”燕克行笑了一下，“你走开一些，别让油溅到你。”

　　时闻站远一些，却没有离开厨房。

　　听燕克行讲食材的种种奥妙也很有意思，时闻看着他，根本移不开眼。

 

第173章

　　燕克行在做饭的时候，香气一丝一缕地飘了出去。

　　时闻家的小家伙全都跑到外面去了，包括两匹马儿和两头褐牛——它们平时不怎么吃肉，此时却抵挡不住浓郁的肉香味，全都趴在外面等开饭。

　　时闻看它们的眼睛好像都快要冒出绿光了，连忙另外起锅，煮提前炮制好的各种肉类及蔬菜，并把这些菜准备好。

　　燕克行还在浸炸鸽子。

　　高温将鸽子外表的水分瞬间蒸发，又锁住内里的汁水，浓郁的香气一半被锁在鸽子里面，一半飘了出来。

　　时闻在给小家伙们做饭的时候简直受不了，饥肠辘辘的，五脏六腑简直要造反。

　　可惜这样炸制的鸽子没办法提前拿出来试味道，要不然他真想尝尝啊。

　　炸制鸽子所用的时间并不长，甚至用不了十分钟。

　　时闻却感觉这段时间分外漫长。

　　好不容易所有鸽子都炸好了，燕克行带着专用的防脏隔热手套，将鸽子取出来斩件。

　　炸好的鸽子整体呈现金红色，放在熟食专用的案板上，微微冒着热气的样子显得格外诱人。

　　燕克行手起刀落，将炸好的鸽子斩成一块块。

　　鸽子的表皮实在太脆了，几乎达到了糖壳一样晶莹剔透的效果，一刀斩下去，表皮龟裂，露出里面饱含肉汁的内里。

　　热气带着浓郁的香气飘了出来，让外面正在等待的小家伙们更不淡定了。

　　燕克行很快就将给小家伙们吃的鸽子全部斩好了，他看了一眼外面的小家伙们对时闻说道：“可以开始分了。”

　　时闻于是将小家伙们的饭跟鸽子肉提了出去，先把它们的饭分好，然后再用筷子夹着鸽子肉，每个小家伙分了三块。

　　小家伙们眼巴巴地等着吃肉。

　　福娃等少数几只狗子的口水更是都滴出来了，时闻看它们这样，吩咐道：“吃吧。”

　　一听到时闻的允许，小家伙们立即将脑袋埋到了饭盆里，大口开始吃饭。

　　时闻看它们吃得那么香，赶紧回去找燕克行。

　　他也饿了。

　　时闻好不容易将小家伙们打发走，弓疆三人又站了过来。

　　他们像之前的小家伙们一样齐刷刷地等在外面。

　　时闻简直挤不进去。

　　他刚想说：“你们都在这里，饭菜端出去了吗？”

　　没想到他才张开嘴巴，还没来得及开口说话，蔺诚骞就像知道了他的想法一样，朝他咧嘴露出了一口灿烂的白牙，然后伸手指了一下，示意都已经准备好了，就等这个鸽子了。

　　燕克行的动作也很快，他们吃的五只鸽子很快就斩好了。

　　燕克行：“端出去吧。”

　　弓疆和蔺诚骞立刻将菜端出去，燕克行则另外端了一碟提前准备好的番茄酱出去。

　　大家早就在浓郁的香气中馋得狠了，好不容易等到了开饭，他们坐在饭桌前，第一筷子就夹了烧鸽。

　　烧鸽还比较烫，吃起来的时候，时闻甚至感觉到有点烫嘴。

　　然而这种比较烫的状态却极为完美的保存住了鸽子的肉汁跟香气，他轻轻咬一口，只觉得酥脆的外皮和柔嫩的内里展开了完美的碰撞，接着就是丰沛的肉汁跟炸制过后特有的香味层层递进。

　　时闻甚至没办法形容这种感受，只觉得满嘴都是肉，咬下去，更是满嘴都是鲜美的肉汁。

　　他们家的鸽子真是达到了皮薄，肉嫩，味鲜，骨香的效果。

　　时闻也算是吃过了那么多的肉，还是第一次吃到那么好吃的肉。

　　时闻忍不住对燕克行说道：“这个鸽子好好吃，怎么会那么香？又香又嫩。”

　　燕克行：“鸽子比较小就比较香嫩，它要是大一点就不会有这种效果了。你再蘸着番茄酱试试，又会有不同的味道。”

　　时闻听从他的建议，又夹了一块鸽子肉蘸了番茄酱吃了。

　　番茄酱就是牧场产出的番茄酱，酸鲜香浓，跟肉类简直是绝配。

　　鸽子肉蘸着番茄酱，果然又是另一种风味。

　　弓疆三人来不及说话，也不听他们两个说什么，只夹了鸽子肉，一门心思地吃。

　　在这个时候，不需要多说什么，只需要专注地吃肉就够了。

　　桌子上其实还有其他菜，但其他菜只是调剂一下口味，鸽子肉才是真正的主菜。

　　大家像是刚被放出来的蚕宝宝，沙沙地吃过去，专注地享受美味。

　　时闻也是今天才明白什么叫做食不言。

　　太好吃的食物让人根本抽不出心思来说话。

　　等差不多吃完了，大家开始喝鸽子汤。

　　鸽子汤清甜鲜美，最适合饭后消闲。

　　蔺诚骞喝了一口鸽子汤，感慨地说道：“我也就是五六岁的时候，跟着爷爷去吃了一次国宴大师的烧乳鸽，才尝到过这种滋味。”

　　戈阅：“蔺师兄，五六岁的事情你还记得吗？”

　　“当然记得啊。”蔺诚骞说道，“足够美味的食物会刻入灵魂深处，我一辈子都记得那个味道，可惜随着制作烧乳鸽的那位大师过世，后面就再也没有品尝过那等美味了，没想到今天又吃到了。”

　　弓疆：“那时候国宴大师做出来的菜可不便宜。”

　　蔺诚骞：“别的不记得了，我就记得那盘烧乳鸽要一百八十块钱。那时候我爸的工资才八百块。”

　　时闻听着他们瞎聊，也不说话。

　　他现在就想喝汤。

　　戈阅聊着聊着，说道：“这个红烧鸽子真好吃，要是有点葡萄酒来配它就好了。”