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而孔文羽虽早有要做出点儿事的打算, 可一来是阿爷从没答应过，二来是他的心思向来是花了点, 一会儿说要继承万善堂，一会儿又说自己要去做买卖, 偏偏从没落到过实处, 自然也没什么想法。
步故知并不意外这两人的安静，也没先开口的意思，而是坐到了款冬身侧，将药粥移到款冬面前，用瓷勺搅了搅, 刻意低了声：“是自己吃, 还是我喂你？”
款冬闻言一惊, 面上更是红了三分, 觑了一眼对面的孔文羽, 见他没有往这边看，而是正抬头苦思冥想, 才放下了心，轻轻摇了摇头, 接过了勺子。
步故知见状还是不放心地又问了一句：“真不要我喂你？”
款冬在桌底扯了一下步故知的袖子，也放低了声，开口如溪流潺潺淌进了步故知的耳里：“小羽还在呢。”
步故知从没听过款冬如此含嗔软语, 只觉得侧耳酥痒，一时有些出神, 但眼不离款冬，直到款冬受不了步故知这般看他，又扯了一下他的衣袖，才回过神来。
下一刻赶忙错开了眼，抓了筷子，掩饰般地端了碗，又夹了两口饭。
这下连步故知也没再说话了，正堂中只听得见轻微的瓷碰叮啷声与细细的咀嚼声。
等孔文羽放弃苦想看向对面两人时，顿觉震惊：“你...你们俩怎么了，脸都这么红！”
又看到桌上的菜也没被碰过，昂头瞧了瞧步故知端着的碗：“还有步秀才，你怎么光吃白饭不吃菜啊！”
步故知强装镇定，轻轻放下了碗，淡定自若地撇开了话题：“想出来要做什么了吗？”
孔文羽一听，瞬间被带跑了思路，手放在桌上撑着侧脸，苦闷道：“哎——我倒是想了很多的买卖，可哪样在县里都早有很多人在做了。”又干脆直接趴在了桌上，一字一叹：“好——难——啊——”
步故知没接孔文羽的抱怨：“哦？那你具体都想了些什么？”
孔文羽坐起身，开始掰手指：“无非就是些小买卖罢了，做朝食啊、做点心啊又或是替人做衣服、赶绣活啊，再不然到街口支个茶摊，也可以酿酿酒。”又是一声叹息：“实在不行，我也能替人看看病，不过这注定赚不来什么钱。”
步故知泰然地听着孔文羽的絮叨，用完了剩下的饭，又侧头看款冬，见他也吃的差不多了，便收了两人的碗，送到了厨房水池旁，再将两盘几乎没碰过的菜也放回了竹罩下。
期间孔文羽的眼神一直跟随着步故知的身影，好容易等他回来，赶忙问道：“步秀才，你那么那么那么聪明，还在县学里头读书，一定有什么好主意吧！”
此话一出，就连在一边没出过声的款冬都眼含期盼地望向步故知。
步故知坐回了款冬身侧：“莫要恭维我，我虽有一些想法，却也谈不上什么好主意。”
孔文羽殷勤地起身给步故知倒了一盏茶，推到了步故知面前：“步秀才，秀才公，不管什么想法啊主意啊，你都快些说吧，我快要急死啦。”
步故知被孔文羽的模样逗笑：“你方才说的也没错，做小生意自然是离不开衣食考虑，只是朝食点心满街都是，况且若是想长期揽客，也需专门去学几年的手艺。”
“而衣服绣活，费时费力，未必会比你在家里待着有趣，时间久了对眼睛也不好。”
“至于茶棚酒铺，也与朝食点心相似，并非上上选。”
孔文羽急得都坐不下来，就一直在桌边挪蹭：“那要做什么生意呢？”
步故知指了指外头：“做老天的生意。”
孔文羽不解：“什么是老天的生意？”
“盛夏早秋，赫赫炎炎，而秋晚遇冬，又天凝寒冽，县里多得是一成不变的膳饮铺子，只专做一类或几类吃食，倒没听说过哪家会据时则变。”
“不过也有他们的道理，以节气换品类，成本自然不小，比不得专营一种来得容易，但这又恰恰是我们的机会，就看你怎么想了。”
孔文羽一敲脑袋：“你是说，我们可以专门开个店铺，夏天做夏天的生意，冬天又做冬天的生意！”
步故知颔首：“正是。”
一边的款冬也忍不住发问：“夫君，那究竟可以做什么生意呀？”
步故知没再引着他们自己想，而是直接说了出来：“这夏天自然是做冰饮甜点，若是能盈利，再去定一些铜锅火炭，备着冬天做拨霞供。”
孔文羽这下却没直接应下附和，而是有些面露犹疑：“可是，冰饮甜点向来是富贵人家的吃食，我们怕是做不起也卖不出，只单说那冰，我倒是去过冰户人家，说是多供权贵商贾，余剩下来的拿出去卖，最热的时候能到五百文一斤呢！还有那糖蜜鲜果，哪样价格都高的骇人，若是做出来能赚钱自然也好，可这些东西也不是一般人家能吃得起的，偏冰饮甜点又最是等不了时候的，如何能耗得起慢慢卖呢？”
步故知自然是考虑过成本和售卖问题：“买冰自然价贵，可自己做就不一定了。”
“冰户所售的冰，都是冬日的藏冰，而县里府里的冰窖也多是由官府掌控，本就鲜少卖给普通人家，可冰并非只有这一个来头。”
步故知看着孔文羽：“你忘了你阿爷是做什么的吗？”
孔文羽一时没有反应过来，糊涂地晃了晃脑袋：“我阿爷，他是开医馆的呀，和冰又有什么关系？”
步故知是知道为何孔老大夫不放心将万善堂交给孔文羽了，除了他是个哥儿，容易引来非议外，还有就是，看样子孔文羽并不精通各类药石质性，又或是很难在短时之间反应的过来。
“医馆之内，确实没有现成的冰，但有硝石。”
第38章 成本
自唐始, 便有硝石制冰之法，故此法并不算鲜为人知，只因在古代硝石提纯困难, 若要有效制冰则耗量极多, 且硝石本身也并不便宜，算下来其中成本并不比冬日藏冰以待夏来的少。
但硝石价贵多是因硝石矿难得, 又与冰窖一样，硝石矿也是多由官府把持, 这样民间则更是难得, 自然物少价贵。
可硝石并非只有硝石矿一种来源，含氮量高的土壤岩石也会在自然条件下析出硝石，其纯度甚至要高于简单加工后的硝石矿，只是寻常人并不会注意，除了官府之外只有中医会因其本身的药用价值而有意收集。
恰好的是, 孔家经营的正是医馆药堂, 步故知就曾在万善堂的药柜中见到过不少硝石, 这也是孔老大夫有意采收的药材之一。
孔文羽起先并不理解步故知怎么突然提及硝石, 只巴巴看着步故知等着他的后话, 但步故知有意让孔文羽自己再回想一下硝石的质性，故没有直接解惑。
“小羽, 你理应知道其中原理的，不如再想想？”
孔文羽一顿, 指了指自己，一脸惊诧：“啊？我知道？”
见步故知真没有再开口的意思了，又对上了款冬好奇的眼神, 孔文羽吸了一口气，戳了戳自己的脑袋, 低语似自言：“唔，那我想想...硝石和冰...”
趁着孔文羽还在想，步故知将茶盏推到了款冬面前：“要不要喝点水？”
款冬这会儿子心思全在硝石上头了，只盼着孔文羽能早点想出来，听到步故知的问，也没心思喝水，而是刻意放低了声，不想打扰孔文羽思考：“夫君，你怎么不直接告诉我们呀？”
步故知也同样放低了声：“孔老大夫虽口上说着并不想将万善堂交给小羽，害怕会因此引来世人非议，可我认为孔老大夫恰恰正是有意如此，才会这般多番忧虑。世人之语我们不能掌控，但若是己身能做到最好，又何必忧虑旁人议论？”
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