【呸呸呸,快别说这种话,咱们先吃好吃的!】
“那你们是想将这些菜分成两顿吃,还是一顿直接做好?”叶雨时问道。
【当然是直接做好了,那样吃起来才过瘾,各种口味都能尝一尝,想想就很美妙】
“那好,我先去准备食材,然后准备一下做菜顺序,尽量让大家早点尝到这些菜。”叶雨时说完先打开光脑,将自己刚才说得这些菜全都记录下来,然后开始做起了计划。
锅贴做起来容易,皮可以直接用剩下的饺子皮,放到后期做没有什么大问题。夫妻肺片相对来说花得时间多一点,可以在前面制作。脆皮烧肉也是,甚至做得还要更早一些。至于地锅鸡,鸡比较容易熟,中间做应该没什么问题。荔枝肉直接油炸的,时间比较短,稍后也可以。剩下的冰糖湘莲和问政山笋也不难,最后做就行了。最后一个荷叶粉蒸肉蒸得时间也不少,可以放在第二个做。
这么一列,哪个先做哪个后做叶雨时立马就有数了。
“做哪些东西已经决定好了,咱们该去准备食材了。”米、面还有菜这些不说,什么牛肚,五花肉,瘦肉还有三黄鸡这些可都要准备好,这样做得时候才不会抓瞎。
这么一想,幸好家里有早早,不然他一个人可做不来这些。
至于做完这么多菜都不能吃完,那当然是可以了。商洛爸爸现在是变异兽,需要消耗的食物当然是越多越好。
说起这事,叶雨时还是感觉不可思议。
虽然早就知道白鸽和白虎肯定不普通,可是对方在他眼中的认知从变异兽到人再到恋人的爸妈,这个过度实在太快了,叶雨时一时间难以转变态度。
还是慢慢熟悉吧。
叶雨时轻轻叹了口气,没让大家察觉到他刚才一瞬间的走神。
等到所有的新鲜食材都准备好,叶雨时将食材摆好,该浸泡冷水去血水的去血水,然后开始了第一道菜,也就是脆皮烧肉的制作。
肉用的是新鲜的五花肉。五花肉层次分明,红白两色分布得格外好看,
叶雨时先处理了一下猪皮。等到处理得干干净净以后,叶雨时开始准备五花肉的腌料。
拿刀子在猪肉上划几道,然后叶雨时将调料揉搓到五花肉上,等到肉吸收了调料以后,叶雨时拿出一块足够将五花肉包裹进去的锡箔纸,开始给它进行包装。
因为猪皮要烤得格外脆才行,所以这一面要留在外面。等到包好了,叶雨时在表皮撒上盐,先放进烤箱预热一下。
这个空出来的时间段,叶雨时开始准备荷叶粉蒸肉。
叶雨时选的还是五花肉,正好之前收拾肉的时候还多处理了不少,叶雨时直接割下一块五花肉用来制作粉蒸肉。
粉蒸肉的肉切得一片一片,尾部粘连,叶雨时用香料将肉腌制好,然后在蒸笼上放了一片洗干净的大荷叶,这是待会肉腌制好了用来蒸肉的。
中途的时候烤五花预热好了,叶雨时拿出来,先用醋涂抹了一下表面让它没那么干巴,这才拿出一根针,开始学习容嬷嬷在猪肉表面戳戳戳,等到戳得差不多了,叶雨时再将五花肉继续放进烤箱里烤制。
之后叶雨时继续准备荷叶粉蒸肉。
粉蒸肉到时候是需要用米磨成的粉涂抹一下的。粳米、籼米或者糯米都可以用,叶雨时选了籼米和粳米,用各种大料和米在锅里炒制一下,等到颜色变了以后他直接打成粉末,和腌制好的粉蒸肉一起放进蒸笼里蒸。
这些流程叶雨时做得很熟练了,就连处理材料都看着很赏心悦目。
观众不由得惊叹出声:
【这么快,两道菜就已经进入准备状态了】
【肉好吃是好吃,就是做起来太费时间,久一点得要一两个小时,可费劲了】
【但我就是喜欢吃肉,肉食爱好者不吃肉就受不了】
【啊啊不知道什么时候才能吃到雨时亲手做的菜啊,还有雨时答应过的小饼干】
“应该用不了多久吧。”叶雨时说道,“感觉半年内就能给大家抽奖送小饼干了。”
这话说得轻轻松松简简单单,却像是在直播间投入了一块大石头,把大家的情绪都给激发出来。
【什么,雨时这个话是什么意思?】
【难道说咱们终于可以和雨时见面了?】
【终于,我都不知道等这一天多久了,感觉以前雨时真得像是在联邦中不存在一样QAQ,以往都是雨时说大家要从蓝星接他才行,今天居然变换了说辞了】
“因为有人要来蓝星接我了呀。”叶雨时说道。他知道这些话观众肯定不会当真的,果不其然,直播间的大家立即调侃起来:
【哇,是谁,是谁在我前面捷足先登去找雨时了】
【原来雨时这个故事还是个连续剧,不错不错,感觉特别有代入感】
【默默发言,只有我觉得是真的吗?】
【啊前面的姐妹也太好被骗了,这一看就是假的啊,怎么可能是真的】
【不管真的假的,让我们来猜一下是谁接走了雨时】
【我有一个猜想,不会是S佬吧,其实雨时这个话是另类官宣,比如说他和S佬在一起了,所以也改变了自己的说法】
【前面的别闹,这种话咱们自己私下说说就行了,不要胡乱猜啊哈哈哈】
叶雨时也看到了,一时间都不知道该感慨观众的敏锐还是他们的脑洞大开。这都能猜个八九不离十。虽然他刚才说得话和恋情没关系,但是能通过一件事情联想到另一个完全不相关的事情,也是很厉害了。害怕再继续下去观众还会想到更多奇奇怪怪的脑洞,叶雨时不再多言,赶忙继续下一道菜。
不过在这之前,他先把地锅鸡和其他面食要用到的面团揉好,这样待会也不怕要用到面的时候面没有醒好。
弄完面团,叶雨时开始做第三道菜,夫妻肺片。
听到这个名字,直播间的观众发出了似曾相识的灵魂质问:
【这个夫妻肺片,里面有夫妻吗?】
【虽然我知道用的是牛肚、牛舌那些,但是用夫妻肺片这个名字真得怪怪的】
【也许是因为是一对夫妻做得才这么叫?】
【白果,白果,呼叫白果,快给我们科普一下】
“知道啦知道啦,我找一找。”白果一边查资料一边给他们解释。
叶雨时则开始做夫妻肺片了。牛杂下锅焯水一下,叶雨时开始调制卤汁,待会用来煮牛杂的。
各种香料下锅一炒,等到香味出来后叶雨时加开水,然后生抽、老抽等等入锅,待到里面的水沸腾起来以后,叶雨时再将牛杂倒进锅里让它们慢慢炖煮入味。
而这么久的时间,那边的烤五花也烤得差不多了,叶雨时戴上隔热手套,从烤箱里拿出五花肉。
经过这么久的烤制,五花肉的表皮已经看起来焦黄了,上面还有烤制出来的一个一个小泡泡,叶雨时拿筷子戳了一下表皮,就算不吃也能看出来,金黄酥脆得仿佛要掉渣。
【哇,看起来好好吃】
【和红烧肉是完全不同的感觉呢,感觉吃得时候会很酥脆】
【流口水了】
叶雨时观察了五花肉一眼,这才说道:“感觉再烤一下会好一点,大家再等等呀。”
他将五花肉翻了个面,然后放进烤箱继续烘烤上色。
而现在,还有粉蒸肉在蒸,牛杂在煮,叶雨时几个一起做倒没有慌乱,思考了一下开始做地锅鸡。
做地锅鸡前,叶雨时先将之前做好的面团拿出来,扯成小剂子后放在水里。
接下来就是准备鸡肉了。
三黄鸡被他切成数块,叶雨时将各种香料拿出来,待会用来炒。葱姜蒜片也不能少,再放两根干辣椒,味道完美。
锅里烧油,叶雨时先把准备好的各种炒料送到炒锅里,等到香味出来,加入切好的三黄鸡。随着时间流逝,鸡肉本身变了颜色,叶雨时往里面加入调料,等到鸡肉上色以后,叶雨时往里面加水,炖煮鸡肉。
【那些面是干什么的呀?】
“到时候扯成饼送到锅里,和里面的鸡肉鸡汤一起炖煮,到时候饼里也会慢慢渗透着鸡汤的香味。”
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