在年代文里卖美食(12)

　　应望说：“那我来切丝。”

　　鸡蛋煮起来很快，不到二十分钟就能熟。到时候将鸡蛋捞出来，小锅就空了，做个土豆饼完全可以。

　　土豆切丝放进盆里，因为两人饭量大，所以切了不少土豆丝。打上四个鸡蛋，切点葱花，再加面粉和少许淀粉，放盐、花椒面等调味料，最后用筷子不断的搅拌至粘稠状态，放在刷了油的锅里煎就成。

　　土豆饼的香味不及厨房大锅里的炖肉香，但也别有一番滋味。

　　应望用碗将煎好的土豆饼装起来，手底下又继续煎，嘴里喊，“云舒，吃饭了！”

　　“来了。”将垃圾清扫掉的魏云舒甩着手上的水过来。

　　应望将碗递给他，“尝尝看，好不好吃。”

　　土豆饼巴掌大，煎的两面金黄。魏云舒用筷子夹了一个，咬一口外皮酥脆焦香，里面却是土豆软糯的口感，调味放的恰到好处，搭配着葱花的香，非常好吃。

　　“不错！”魏云舒不吝夸赞。

　　应望脸上笑容更盛，“我试试。”

　　他也拿起筷子夹饼吃，因为刚出锅，稍微还有些烫，但吃起来正如魏云舒所说，非常不错。

　　“没白忙活。”应望亮着眼睛说。

　　魏云舒：“是没白忙活。”

　　应望前世能吃的东西不多，哪怕自己做的菜也没怎么吃，基本都是入了家里保姆的肚子。现在能换个新吃食，他的心情就非常好。

　　见刘青刘芳兄妹起床出来打水洗漱，还招手喊，“刘青刘芳，过来吃早餐。”

　　刘芳猛嗅一口香味。

　　刘青也咽了咽口水，但他还是拒绝了，“谢谢应哥，但我们不饿。”

　　“不饿也能吃。”在这住了几天，加上和刘芳时不时的聊天，应望已经了解了他们祖孙三人的性格，因此知道刘青是不想占人便宜，并不是因为不饿不想吃，“我们还有不少没煎呢，也吃不完，快来。”

　　刘青说：“我们真的不饿。”

　　“真不吃啊？”应望语气遗憾，“那真是太可惜了，等会儿这些东西吃不完就得扔了，不然没盆装着肉出摊。”

　　刘青瞬间皱眉，怎么能浪费食物呢！

　　应望继续说，“幸好就是土豆做的，也不是什么太贵的东西，不然我心要滴血。”

　　这演的，叫魏云舒忍不住多看了他好几眼。

　　以前真没看出来啊……

　　而刘青则是想说什么，却又顾忌着没说，脸都憋红了。

　　刘芳满脸焦急，“应哥哥，你怎么能把食物扔了呢！”

　　“今早不小心做多了。”应望解释，“等会儿我们要出去卖肉夹馍，这盆得用来装肉，所以必须把盆腾出来。”

　　刘芳本就年纪小，应望这一番唱念做打下来哪里还分得清真话假话，“那也不能扔了呀！”

　　应望没说什么“是啊，可惜你们吃饱了”的让人尴尬的废话，而是直接提议，“不然你们帮着吃点？”

　　往几年家家户户日子都不好过，哪怕是工人家庭也都缺这个少那个，张奶奶生性要强也要脸面，做不出白吃人家东西的事来。在教育孩子的时候也是说不能白吃白拿人家的东西，人家抹不开脸面要给也要拒绝。刘芳是张奶奶养大的，自然记着张奶奶说的话，所以此时就很犹豫，“这……”

　　应望看着她的神情，又补了句，“你们要是不吃，就真的要扔掉了。”

　　锅底下的火不大，东西已经放下去，慢慢煎的焦黄，看起来美味诱人。

　　刘芳昨晚上就喝了一碗杂粮粥，一个晚上过去早就消化了，加上空气中炖肉香味的勾/引以及锅里金黄的土豆饼诱惑，哪里还能忍得住，“那我吃一个，可以吗？”

　　应望：“可以啊。”

　　说着，他将锅里已经煎好的饼放进碗里，正好俩。他朝刘芳招招手，刘芳过来，应望将碗递过去，“和哥哥一人一个，刚出锅，有点烫，去厨房拿筷子夹着吃。”

　　一靠近，用油煎出来的香味就直蹿进鼻腔，刘芳已经要被香迷糊了，手不自觉的接过了碗，“谢谢应哥哥。”

　　应望：“知道筷子在哪儿吧？”

　　刘芳：“知道！”

　　应望：“那快去吧。”

　　刘芳应了声就朝厨房走。

　　期间刘青想拦住刘芳再拒绝，可看见刘芳发亮的双眼与那满脸的渴望又生生将话咽了回去，一声不吭的跟着进了厨房。

　　这边，应望继续煎土豆饼。

　　魏云舒小声问：“今天怎么想起来叫他们吃东西了？”

　　“正好碰上，再加上他们渴望的双眼，就想喊他们吃点。”应望说。

　　魏云舒点点头。

　　木柴燃烧，土豆饼的香味不停的往外冒。闻着这股味，应望就想起了曾经的自己。

　　那个时候他根本吃不饱，每天还有干不完的活，如果他哪里做的不好、或者许家人故意找茬，他那天就会没有饭吃，胃里饿的火烧火燎，看到别人吃点东西就馋的不断舔嘴巴咽口水。如果不是魏云舒，他都怀疑自己要被饿死。

　　所以当他现在看到又瘦又馋的刘青刘芳兄妹俩，就忍不住想给他们分一点吃的。

　　不过，云舒应该不知道自己是这种心态吧。

 

 

第14章 

　　和卤猪头肉一样，肉夹馍的生意也非常好。现在他们每天是卖十五个往上，因为和面的原因，有时候会多一两个、有时候会少一两个，数量也不固定。

　　比如今天，因为没拿肉夹馍当早餐，早上就卖了有十九个，且不到二十分钟就卖完了。

　　摊子上的东西清空，应望和魏云舒照例一个去菜市场买猪头、一个则拉着板车回家。

　　只是今天去买猪头的时候发生了意外。

　　“今天的猪头已经卖掉了。”肉摊老板这么说。

　　应望皱眉，“卖了？”

　　“卖了。”见应望懵住，肉摊老板又含糊着解释了一句，“最近有人在卖什么卤猪头肉，不少人觉得味儿好，就想买猪头回去自己试试。”

　　应望：“……”

　　所以是我自己搬起石头砸了自己的脚？

　　“要不你买点别的？”肉摊老板又说。

　　应望见老板那同情的眼神，顿时明白过来老板对他做的生意是知情的，毕竟他天天来这买肉买猪头，就算再眼瞎也该记住他这张脸了。

　　说实话，对于有人抢生意或者出现别的状况应望已经有所准备，只是没想到来的这么快。

　　这才几天啊……

　　应望叹气，视线在摊子上逡巡一圈，问：“猪蹄多少钱一斤？”

　　肉摊老板：“还是一块五。”

　　应望想了想说：“给我称两个，要前蹄。”

　　“成。”肉摊老板应了声就站起身干活，“两斤六两，三块九。”

　　肉摊上剩的东西并不多了，应望看了那副大肠好几眼，最后还是没买。

　　卤肥肠其实也好吃，只是这东西处理起来麻烦，中午的时间又略有些紧，他思虑片刻还是没买，只付了猪蹄的钱。

　　不过临离开前应望问了句，“每天的猪头接受预定吗？”

　　老板问：“你想在我这订货？”

　　应望点头，“你想必也知道我做的什么生意，每天一个猪头近段时间肯定能卖完。这样一来我有了固定货物来源，你的猪头也不用每天费心思卖，对彼此都好，你觉得呢？”

　　老板陷入沉思。

　　事实上白云市不止他一个人在卖猪肉，相反，因为往些年肉缺的太多，现在放开做生意后不少人争先恐后的想来卖肉，因此肉贩不少。如果应望愿意，在他这个摊位买不到猪头，多走段路去别的地方肯定也能买到猪头。

　　也就是说，一旦应望找到别的进货渠道，那他这里的猪头就没那么好卖了。

　　所以，老板分析完利弊后，立刻就做了决定，“行！”

　　应望露出笑来。

　　今后的猪头来源搞定了，可今天光卖猪蹄肯定是不行的。