在年代文里卖美食(115)

　　这是真的很拼了。

　　应望只能说：“既然你有这个心，那就试试吧。”

　　巴涛兴奋起来，“好嘞！”

　　他兴冲冲准备去了。

　　应望回去之后就把这些事情说给魏云舒听，然后说：“我真的觉得他们都是些卷王，简直互相卷啊。”

　　“不好吗？”魏云舒说：“能给我们省不少事。”

　　应望轻啧一声，“你真是越来越有资本家的气派了。”

　　魏云舒捏了捏他的脸，“怎么说话呢，我难道不是给大家提供就业岗位？然后员工们在这个岗位上发光发热么。”

　　应望躲开，“那也不能改变这个事实。”

　　魏云舒陷入沉思。

　　应望：？

　　应望不禁问：“怎么了，你又琢磨什么事呢？”

　　魏云舒这才说：“我在想，我要再努努力，争取多弄点产业，然后成为你嘴里正儿八经的资本家。”

　　应望：“……”

　　“无语。”

　　魏云舒哈哈大笑。

　　天冷了，不爱吃炒菜，因为没一会儿就凉透了冻住了，尤其猪油炒出来的菜，油腻腻的看起来一点胃口都没有。

　　今天应望就做了个火锅，跟店里卖的火锅不同，里面是用白萝卜炖的排骨，吃起来清甜又不腻。然后泡了点土豆粉，洗了白菜、青菜、鲜蘑菇、芫荽等几样绿色蔬菜，又手工打了点牛肉丸，先把排骨萝卜捞出来吃一吃，之后再下丸子和蔬菜进去，锅里翻滚着煮，吃的热乎乎暖烘烘的。

　　魏云舒甚至还用炉子温了一壶酒，一人喝了点儿，应望酒量不咋滴，到后面眼前发花，直接给喝醉了。

　　喝醉的应望在魏云舒眼里那叫一个又乖又可爱，让他做什么就做什么，直白的话语和动作涨的魏云舒心里头格外满足。

　　隔日起来，应望头有点痛，是那种醉酒之后的不舒服，在床上缓了半晌没缓过来。

　　而且不知道怎么回事，今天醒来好像格外的冷，手伸出被子外凉嗖嗖的，让人只想窝在被子里不动弹，呆个天长地久。

　　魏云舒还在睡着，一手揽着应望的腰，闭着眼睡的很沉。

　　应望看他那睡意深深的模样，也没吵醒他，加上窗帘拉着，屋里看着比较黑，估摸着还早，也闭上眼睛继续睡了。

　　一个回笼觉醒来，魏云舒已经起来了，床上只剩下自己。应望感受了下，头感觉比之前舒服了些，忽略不计的话跟平时差不多，只是这空气依旧冷。

　　应望舍不得被窝，裹着被子滚了有十分钟，这才鼓起勇气出了被窝，用了平生最快的速度把厚衣服裹上身，将那点热乎气憋在衣服里不让它们跑掉，然后穿上厚棉鞋出去洗漱。

　　卫生间的窗户开了一条四指宽的缝隙在通风，应望刷着牙的时候眼眸掠过窗户缝，发现外面竟然变白了。

　　他愣了下，接着快速走过去把窗户打开，冷风呼啸而来，整个人从天灵盖到脚底板都给吹清醒了。但应望不觉难受，他一双眼望着外面，只见房屋上、树梢上、地面上一片洁白，霜雪缤纷。

　　——下雪了。

 

 

第99章 

　　室外银装素裹，室内暖意融融。

　　应望洗漱好之后裹紧身上的衣服，然后到了客厅，刚好碰上魏云舒买着菜回来，身上还落了些雪花。

　　“雪挺大啊。”应望伸手拂了拂他衣服上的雪。

　　入了室，沾的雪花渐渐融化成水泅进布料里。魏云舒放下手里的菜，手上虽然戴了手套，但摘了之后指尖依旧很凉，应望碰到一下都觉得冰，“赶紧去炉子边上烤烤，别冻感冒了。”

　　魏云舒笑了下，“没事，我穿的厚，不怎么冷。”

　　应望垂眼，“手都是冰凉的。”

　　魏云舒嗯了声，“一会儿就热了。”

　　这么说着，到底还是围到了炉子边，炉子里的火持续发散，身上的冷意渐渐褪去。

　　应望里面穿着厚实的睡衣，外面还套了一件羽绒外套，脚上穿了厚袜子、套了厚棉鞋，暖烘烘的根本不冷。

　　他屁股都没挨沙发，给魏云舒倒了杯热水就去看他买回来的菜，发现东西还挺丰富，猪肉、鲜鱼、蔬菜、豆制品和水果样样都有，够下一顿火锅了。

　　应望把东西拿出来摆桌子上，嘴里问：“云舒，你又想吃火锅了？”

　　“想吃包浆豆腐。”魏云舒咽下嘴里的热水，说：“我看到有包浆豆腐卖，听说做的还挺不错，就买了点回来。”

　　“诶，包浆豆腐？”

　　应望刚刚没仔细看，还以为就是普通的豆制品，没想到竟然有包浆豆腐，立刻去重新拿。

　　仔细一看，果然是。

　　应望惊喜，“在哪儿买的，之前都没看到啊。”

　　“就在东边的菜市场，好像是新来的。”魏云舒说：“之前我去买菜的时候也没看到他的摊位，今早刚发现的。”

　　应望笑着说：“那一会儿我调个料汁，然后做了吃。”

　　魏云舒声音含笑，“好啊。”

　　包浆豆腐可以用锅煎，然后倒下料汁盖上盖焖一会儿，边吃边煎最舒服。

　　既然这就占了一个锅，那别的菜干脆也一锅下，应望决定把鱼片了，然后做一个鱼肉火锅。鲜肉就打成肉丸子，再把别的菜清洗干净，到时候边吃变下。

　　说干就干。

　　包浆豆腐不急，鲜鱼去粘液洗干净片下鱼片，加料腌制；鱼头鱼骨等炒香加水熬汤，因为之后还要下一些其它东西一块煮，防止有鱼刺不方便，所以在汤熬的差不多时要过滤一遍，这样汤里就只剩下浓白干净的鱼汤，也不怕吃的不小心鱼刺卡嗓子。

　　鲜美的鱼汤在锅里翻滚，先端到桌上去煮着，清洗其它菜的事情交给魏云舒，应望自己则重新拿了锅去煎包浆豆腐。

　　炉子里的火不算很大，这样的火力煎豆腐最合适，不会特别大煎糊了，也不怕没火力半晌煎不好。

　　料汁是加了盐、味精、酱油、五香粉、自制豆瓣酱、自制蚝油、鲜红椒圈、蒜蓉、葱花等东西调制的，当豆腐煎的差不多时就把料汁浇淋上去，然后盖上锅盖再焖煮。等重新揭开锅盖，浓郁的香气铺鼻而来，这时再撒上白芝麻和芫荽碎，锅盖盖上几秒让热气焖一焖，整锅包浆豆腐就熟了。

　　入口，调料的味道已经完全融入进了豆腐里，焦香和料香混为一体，牙齿一咬皮就破开，里面的浆又嫩又滑，冒着浓烈的热气，细腻的轻轻一抿就融到了嘴里，好吃极了。

　　就连上面的料汁都很美味，在米饭上放一下就沾染了味道，连那口米饭都变得很香。

　　“不错啊，这包浆豆腐做的好。”应望眼睛一亮，开始夸。

　　魏云舒赞同，“是不错。”

　　他们说的不错不是指味道调料好，而是说这包浆豆腐做的好，能做出这种外皮严实蓬松、内里软嫩细腻的包浆豆腐，那还是需要一点能耐的。

　　显然，这位刚到这边来摆摊的人做到了。

　　包浆豆腐很香，鱼肉火锅也不错，汤已经炖的泛白，腌制好的鱼片下进翻滚的汤里，没多久就重新冒了泡，鱼片变白之后也熟了。

　　鱼汤熬的比较清淡，所以又用盐、酱油、少许味精和糖、蒜蓉、葱花、辣椒碎、芫荽碎等东西泼油调了一个蘸料，这个时候用筷子夹着鱼片沾一下蘸料，那味道就很丰富了。当然，不沾蘸料也很好吃，才杀了没多久的活鱼，加上天气冷易保鲜，鱼肉本身就够鲜美，滋味也很足。

　　在应望看来，白菜煮清汤那是最好的搭配，鱼汤本身很鲜，嫩白菜在锅里滚一圈就能入口，吃起来清甜又鲜美。

　　肉丸、豆芽、粉条、豌豆尖儿、冬瓜、鲜菇等东西陆续下锅，再加点蘸料拌一拌，那感觉是真好。

　　包浆豆腐吃的最快，因为一直有火烧着，所以豆腐一直都是热腾腾的，料汁已经入味了，一块又一块，一口一个，根本都不腻的。

　　火锅这边吃的也不慢，魏云舒是算着两个人的口粮买的，加上鱼肉本来就容易消化，等准备的菜吃的差不多时肚子里也基本饱了，再来两碗汤，那肚子是彻底饱了。