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在年代文里卖美食(106)

作者:柏林雨声 时间:2024-12-07 08:37:38 标签:种田文 重生 美食 年代文 经营 轻松

  巴涛笑容完美,语气热情,“好嘞,那明早等着各位啊!”

  众人:“成,肯定来!”

 

 

第90章 

  鞭炮一声响,望舒小吃店开张了。

  托巴涛昨天那一通宣传的福,不少人又回去一通说,以至于今天围过来看热闹的人还不少。

  潘美芳也早早就来了,她眼神好,看到在中间剪彩的两个老板竟然还挺年轻,心里不禁跟着夸了一句“年少有为”。

  不过,为什么没有昨天那股浓烈的卤味香啊?

  等剪彩完毕,东西开始卖了。潘美芳跟着走近,才听到人问今早有些什么东西卖,据说是包子、卤蛋和肉夹馍。

  包子有鲜肉馅、芹菜牛肉馅、虾仁玉米馅和酸菜肉沫馅,花样还挺多,个头也不小,像大人买两个来垫垫肚子也尽够了。

  卤蛋是放肉锅里卤煮出来的。

  至于肉夹馍,倒是有点新鲜,再仔细一看别人买的,就是饼夹肉,不过那饼看起来倒是挺焦香的,闻起来也香。

  等排到潘美芳,她就问了,“怎么没有卤味?”

  杜巧娘一眼就认出来这是昨天那位最早来凑热闹的人了,笑着说:“卤味做起来麻烦,要中午才有卖,你要想吃可以中午来买。”

  潘美芳惊讶,“这么久?”

  “是嘞。”杜巧娘说:“今早有包子、卤蛋和肉夹馍,买来当早餐不错,你要不要啊?”

  灶里还有火,腾腾的热气从蒸笼里扑出来,携带着包子的香气,对没吃早餐的人来说那可太吸引人了。

  潘美芳本来就想着今早来买点卤味,所以也没吃早餐,这会儿闻着味儿,肚里就唱起了空城计,问了价之后觉得还成,就要了一个,“给我来个芹菜牛肉馅的。”

  杜巧娘:“在店里吃还是带走啊?”

  潘美芳早看见了那些桌子,立刻说:“在店里吃。”

  杜巧娘:“成,那你找个位置坐,我给你拿包子。”

  潘美芳付了钱进大堂。

  此时堂里已经坐了两个人,都是中年人,一个点了肉夹馍,一个要了包子,正坐着吃的香甜。

  很快,潘美芳用小盘装着包子过来了。那一个包子有成人巴掌大,刚出锅还冒着热气,桌上有筷子,潘美芳拿了一双夹着,倒是不必烫手了。

  包子皮并不算薄,面皮暄软蓬松,带着一点细微的甜,但更多是馅料沾染上的咸香,吃起来非常有滋味。剁碎的芹菜拌在牛肉馅里,有一股天然的清香,中和了牛肉的膻,咬一口不论是牛肉还是芹菜都极好吃。

  潘美芳心想,这包子不错啊!

  几口将包子吃完,潘美芳还觉意犹未尽,又跟杜巧娘要了一个纯肉馅的。

  这个包子也没让她失望,裹着汤汁的肉有滋有味,咬上去全是肉,那可太满足了。

  潘美芳不住的点头,不错,真不错,原本是为了卤味来的,没曾想倒是让包子惊艳住了。

  这个小吃店看起来有点实力啊!

  边吃边琢磨,潘美芳还跟坐在店里吃肉夹馍的人聊天,然后得知这肉夹馍也很好吃,跟自家做的馅饼、饼夹肉都不太一样,总之两个字——好吃!

  潘美芳想着既然是这么的,那不买来试试就略遗憾了。因此,她直接跟负责做肉夹馍的韦香要了一个,付清钱之后才拿着东西回家了。

  她就是附近村子里的,儿子媳妇都是些能干的,新修的房子靠近市区,走路也就十来分钟,很近。如今儿子媳妇都到市里上班去了,孙子也在市里读书,家里就她和老伴在,她吃着了好吃的早餐,那不能缺了老伴的啊!

  到家,老伴刚放完牛回来,看那架势,正准备去忙活地里,潘美芳叫住人,将肉夹馍递了过去,然后得了一个“好吃”的评价。

  潘美芳:嘿,明儿就亲自试试这个肉夹馍!

  ……

  小吃店里,生意也很热闹。

  他们有听昨天那些看热闹的人传言后过来看热闹的,也有被鞭炮声吸引过来的,还有碰巧遇到的,总之,人不算少。

  不过多数人都挺忙,上班族也根本没有闲心坐下来慢慢吃,而是试探着买了一个带走,想试试到底好不好吃。不太忙的人则坐进大堂里,点上一个包子试试味,觉得好吃之后那就意犹未尽,多数都变成了潘美芳,不仅要再给自己加点东西,临了还要给家里人捎带一份尝尝。

  在这样的情况下,店里的生意竟然还很不错,卖的最好的当属鲜肉馅和芹菜牛肉馅包子、以及肉夹馍,其次是虾仁玉米馅包子,再次是卤蛋,最后是酸菜肉沫馅包子。

  不过刚开业,也拿不准客流量究竟是多少,因此东西都准备的并不是特别多,卖到八点半鲜肉馅和芹菜牛肉馅的包子都没了,肉夹馍也快卖完。没了这几样紧销的,其它几样的售卖速度也快了不少,尤其是酸菜肉沫馅,刚开始还没几个人看得上,等吃到嘴里后才发现这包子真不错啊,酸鲜相宜,跟想象中的酸菜包子完全不同,荤香很浓郁,但又一点儿不腻,只觉得开胃,好吃极了。

  啧,这酸菜肉沫包子都这么好吃,也不知道其它肉馅的会多好吃。

  不少人相继夸夸。

  等到近十点钟,各色包子加起来只剩下六七个没卖完,其余的都卖掉了。就这生意,那可不算差了。

  应望算着时间,觉得还成。

  卤味早已经上了锅,接连不断的味道从锅里散发出来,闻着特别香。有买包子的人持续过来问在卖什么,得了话之后恨不得能长一双能穿墙透视的眼睛,好看看里面的东西究竟什么样。

  外头还有些昨天尝过味儿的“老顾客”,闻着这股熟悉的味道,鼻尖使劲嗅着,嘴巴里还在不停的夸,“诶,就是这个味儿,也太香了!”“我就是为了这卤味来的,可惜现在还没卖,得继续等!”“信我,这卤味是真的好吃,恨不得连舌头一块吞下去!”“一会儿我一定要多买点,不然不够我解馋的!”

  喋喋不休的夸赞,真是把一干没尝过人的好奇心勾出来了,尤其那股香喷喷的味儿还在外边蹿,当真是叫人发馋。

  千呼万唤之中,卤味还在锅中烹饪,于燕倒是骑着自行车把面送来了,加上米粉店里送来的米粉和米皮,这都是中午要拌来卖的。

  炎热的天,风扇呼啦啦的吹,圈圈转的都是热风。

  张援朝根据应望的授意做好了员工餐,这会儿卤味还没开始卖,大家先把饭吃了。

  菜是六个,三荤两素一汤,量不算小,主粮就是白米饭,另外还把没卖完的几个包子一块拿过来吃了,一干人真是吃的意犹未尽。尤其杜巧娘和包春红,原先她们只是听说望舒火锅店的伙食多么多么的好,可惜不是店里的员工所以没吃过,现在亲自吃到嘴里,那才觉得是真值!

  吃过饭,其他人收拾碗筷,应望和张援朝去看锅里的卤味,这个时候应望会指点张援朝,教他根据色泽和味道怎么判断卤味是否可以出锅。

  而眼下,就该再焖一焖,这样更入味一些。

  时间到十一点,各种葱姜蒜芫荽末准备齐全,辣椒油、秘制香料、油盐酱醋糖等东西也悉数到位,刀、案板、秤等工具一应俱全,锅盖一揭,剧烈的香喷薄而出,气势如虹。

  用大勺将锅里的卤味捞出来分门别类放在玻璃柜里,底下有火烧着热水,这样卤味不至于变冷了。

  早就准备好宣传的巴涛在门口一声喊,“卤味开卖了,一律九折,走过路过千万不要错过啊!”

  早已等的十分心急的顾客们一听这话豁然起身。

  卤味开卖了!

 

 

第91章 

  卤味香浓郁霸道,隔老远都能闻得到,再加上有早就等在一旁的人宣传,以至于卤味的生意不错,中午十二点的时候就已经卖了不少。等下午的时候再卖卖,今天准备的卤味就能卖完了。

  凉米粉、米皮、凉面的生意也还可以,炎热的夏季,大家就喜欢吃这种冰凉凉的东西,加上是新品,有人难免好奇想试试味道究竟怎么样,因此卖出去的不算少。

  计算到这里,应望放心了,就算折扣之后销量有所下降,但大体也稳了。

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