大唐第一厨(32)

　　沈煜不过十五上下，从长安而来，住在王家，他同王家三郎玩得不错，两人经常聚在一起研究新吃食玩法，可巧前两日做牡丹菜时他不在，同友人前往游花会赏花。
　　他对牡丹花菜颇为不屑，觉得那不过是哗众取宠，牛嚼牡丹是比贬义词，人嚼牡丹岂不是更粗俗？故而，等他回王家得知此事中牵扯到王蔚时还很吃惊。
　　沈煜心道：王郎龙章凤姿，怎会做出暴殄天物之事？
　　王蔚得到莫文远的承诺，知道能长期吃到胶冻，神清气爽，比起前两日被抢食的痛心疾首，他变得大方极了，甚至还会将其用好看的磁碟装了，与友人分食。当然，他此举中有多少炫耀成分还很难说。
　　碟子在沈煜面前放下：“我今儿得了个好东西，沈郎定要尝尝。”
　　沈煜原本还满腹心事，垂目看见晶莹剔透的果冻，哪管什么“牛嚼牡丹”“暴殄天物”，精神集中在牡丹花冻上。
　　也不知莫文远用了什么方式，胶状物依旧透亮，却带浅浅的红色，正中悬着几朵渐变色花瓣，要多风雅有多风雅。
　　见沈煜面露震惊之色，王蔚更加得意，他假惺惺催促道：“快用吧。”
　　沈煜呆愣愣挖起一块，塞入嘴中。
　　“美味！”
　　……
　　李三娘食肆洛阳分店刚一开张就被挤爆了！而且前来排队购买吃食的还不是平头百姓，而是文人墨客或者大家的小厮。
　　用莫文远的话来说，现在店还处于试营业状态，卖的东西就只有胶冻一样。
　　王蔚的宣传实在给力，也就是他把胶冻拿回去过两日，忽然有郎君一溜小跑到店中，拍桌子道：“店家，胶冻可有否？”
　　莫文远想胶冻名声不大，没有多做，只剩下寥寥几枚：“有归有，剩的不多。”
　　沈煜急切道：“我都要了！”他从莫文远手中接过包裹，正欲走，莫文远却将菜单静悄悄放在台面上，推给他道：“本店的胶冻接受预约。”
　　“何为预约？”
　　“郎君你可先说好要何种口味，要几枚，隔日来取。”
　　沈煜看菜单，眼睛亮了：“可需付定金？”
　　“只肖一半钱便可。”莫文远见他颇为意动，从台下抽出副木牌，木牌本是块完整的木板，用刀将其分为两半，这两半并非平分，连接处为锯齿状，只有一对牌子才能咬合。除了以不同刻纹将其分开，他还用不同颜色漂染木牌，保证每块都独一无二 。
　　沈煜很快作出决定，他大刀阔斧地画了一个圆道：“这些，每个给我来四枚。”
　　莫文远感叹世家的小郎君就是多金，笑容也愈发真挚：“超过八枚便可减些费用，一枚九文，郎君共订二十四枚。”说着提笔粘墨水记下条目，又在纸张尾写当日日期，半枚蓝木牌递给沈煜：“多谢惠顾。”
　　沈煜将蓝牌收入大袖内，提胶冻正欲离开，他忽想到什么道：“郎可为光德坊李三娘家的莫小郎君？”
　　“正是。”
　　“既是莫小郎君，何故在洛阳？”
　　“家母欲在洛阳开一新店，我便跟来看看。”
　　“哦，那小郎君可欲回长安。”
　　“自是要回的，届时郎可在长安李三娘食肆内购得胶冻，洛阳有的长安定有。”得到了莫文远的保证后，沈煜心情大好，走路带风。
　　……
　　郎君娘子交际活动多，前者不用说，游花会是要去的，不仅要去，还要带精致小食。年轻男子头戴簪花，褒衣博带，小厮粗布短褐，手提雕花木盒，跟在游众后。游花会上风景秀丽，且不说亭台楼阁，形态各异，小桥流水，雅趣天成。各色牡丹摆放得错落有致，有的摆在亭子一角，有的则簇拥在花架上，争奇斗艳，如锦绣一般。
　　打扮时髦的郎君先凑在花架前，各抒己见，有的觉得黄花好看，有的觉得粉花好看，说时还要引经据典，一定要给自己的理论训套出处，随后薄有才名的定要诗兴大发，在主办方留下的石板上一蹴而就，留下诗句。
　　绝大多数诗都作得不好，但同行人都不会在此时提出批评之语，大多都无脑吹捧，便是写得跟坨屎一样，也要吹出朵花来。
　　王蔚为人率真，书又读得不好，到游花会常被各种自恃才高之人挖苦，他就算反唇相驳都被对方定义为胡搅蛮缠，久而久之，他也不愿给自己找没趣，就不去游花会了。
　　但在得了牡丹冻之后，他成日容光焕发，打扮得漂漂亮亮，呼朋引伴共往游花会。他很懂套路，先到人群最密集的地方，把话题往前两日闹出来的牡丹花风波上引，如果有人酸最好，先怼两句，等到气氛炒热，击掌唤小厮，在众目睽睽之下打开精致食盒，小心翼翼将颤巍巍的牡丹花冻移到盘子中，托举，使众人观赏。
　　其实在一众胶冻中他最不喜欢的就是牡丹花冻，口感没有羊乳冻好，甜度没有果冻高，但胜在颜值吊打众多胶冻，在现在展出还有特殊意义，能够让他感受打脸的快感。附加价值远胜于本身的味道。
　　赶时髦的郎君不用说，从游花会回来直奔思顺坊，到李三娘食肆中下大笔订单，他们中关注长安时尚的都听说过李三娘食肆的大名，听说定的新品长安还没上，更兴奋了，没事就来转一圈，看店何时正式营业。
　　以莫文远来看，他们同现代爱探网红店的年轻人无异。
　　托时髦青年的福，试营业阶段，店中便接到大量高价订单，财源滚滚来。
　　……
　　“礼盒？”莫文远想，阿娘真是妙人，聪明长得好看就算了，思想超前观察力又强，她不做出一番事业，天理难容。
　　“不错，我昨日去游花会……”
　　“等等，阿娘你去游花会了？”李三娘不是说自己去市场调研了吗？
　　“当然去游花会了，你日日闭关做胶冻，可不知我们的销路，牡丹冻已成了游花会上的精致物件，我们店卖的胶冻，十之八、九都往会上去了。”所以她是去进行调查的。
　　“胶冻不同于蒸饼，不同于馒头，不同于豆腐，不同于其他物件，价格高昂，产量不高，购买的多是世家子，故而我们以往的包装就不太合适了。”她道，“我观诸郎君，多是一人带胶冻去，同其他人分食，又听说豪族之间以将其作为礼品转赠。”
　　“游花会上的郎君多用木纹雕刻的盒子将其分装，四枚一层，样式精美，我想许多人买它既不是为了吃，而是为了赠人，我们也推出礼盒可好？”
　　“胶冻还是一样的胶冻，用木盒装之后，价格怕是能翻几倍不止。我们再在盒子上银食肆字样，卖个好价钱的同时又打响名声，何乐而不为？”
　　这！太！超！前！了！吧！
　　莫文远都要窒息了，他阿娘真是具有划时代的商业头脑。
　　礼盒套装定下来之后，便是找人画花样制作，画花样莫文远便能胜任，真正的厨艺大师不仅有雕工还要有鉴赏力以及想象力，他做得食雕不仅要美还要美得独一无二。
　　至于木匠人选就更容易了，在雕版印刷术发明之后，做木雕刻的木匠分为两派，一部分被官办企业征走，还有则被寺庙雇佣，就印刷技术运用而言，有传教需求的寺庙雕刻的佛教并不比官府少。
　　就算是凭借与大兴善寺的关系，莫文远都能在白马寺中找到合适的匠人，此项工作对他来说，难度很小。
　　花样子才画出来，王蔚又再度找上门，他情绪高涨满面红光，看见莫文远恨不得将他抱起来抒发情绪：“莫小郎君可愿意收拾牡丹游宴？”
　　牡丹游宴？
　　他的心砰砰砰直跳。
　　莫文远听见自己的声音：“我愿。”
　　……
　　唐人喜欢外出游玩赏乐，游玩之际，还要在赏乐之地摆宴聚餐，若随性些就同现代人野餐，席地而坐，在郊外开怀畅饮。
　　能让莫文远激动的游宴自不是野炊小事，虽有游字，却是正儿八经的宴会，再有洛阳牡丹节的名头加持，重要程度虽不能与上巳、中和、重阳三大节日的游宴相比，却也不俗。
　　王蔚在莫文远耳边絮絮叨叨：“小郎君你不是想一展厨名？牡丹游宴可是扬名立万的好机会，当日众多才子在游花会汇聚一堂，节后定有人为游宴做文章，若菜做得好了，被记录在文章中，得人传颂，便是人在潮州，也可听说小郎君你的名声。”
　　莫文远打趣道：“此言差矣，即便有人为游宴做序，也是记述牡丹花之美，才子诗情的，谁会有人精心纪录菜品？”更何况他豆腐童子的名声早就传遍大江南北，口耳相传起不比用文章传播快多了？谁知道文章做得好不好，有没有人看。
　　王蔚正色道：“此言差矣，小郎君怎知无人精心记录菜品？便是牡丹冻，就已被吟诵，还有人为其做诗。”
　　莫文远瞠目结舌，为果冻作诗，这么硬核？打油诗吗？
　　“哎，便是无人记录，我也会应下来的。”他摩拳擦掌，跃跃欲试，“你是不止，对于庖厨来说能够独自操办宴饮，已是不得了的大事，我年纪尚幼，若无郎君从中斡旋，便不会有这机会，此次还真是多谢了。”
　　王蔚摆手道：“谢甚，你我不必有此虚礼，况且若没小郎君的手艺，便是我说的天花乱坠他人也无可能答应。”
　　胶冻很是刷了存在感，除此之外，莫文远之前做得牡丹菜，还有在旅社上午提供的菜品也很刷了一波好感度。有些郎君不拘一格，或用金银，或托关系，总归尝到了莫文远做的菜，他们个个都惊为天人，在王蔚提出让他操刀游宴时，恨不得举双手双脚赞同。
　　莫文远道：“游花宴有多少人？”
　　王蔚道：“便是到场宾客就有百八十人，有些人好携妓同行，人就更多。”无论哪个朝代的人都好附庸风雅，身边带才女美妓是游宴会的潜规则，莫文远虽没有接触过，但住在长安，想什么都不知道是不可能的，那些女妓不一定长得漂亮，却一定很有才情，吟诗作画信手拈来，琵琶舞曲无一不精通。
　　他外表年少，心理年龄不小，对穿一袭火红石榴裙的女妓颇为好奇，心说置办宴会时定要多看两眼。
　　“若按两百人算，可够？”
　　“够的够的。”
　　“分餐还是合餐？”唐以前多用分餐制，也就是从贞观年间，坐在一张桌子上吃饭的合餐制才渐渐兴趣，若是正规宴会，肯定还是每人面前一张矮桌，游宴毕竟更放松些，陈规无法束缚少年郎。
　　果然，王蔚道：“合餐便可。”
　　“要准备二百人饭食，小郎君可还忙得过来？若你不介意，我可找些厨子搭把手。”
　　莫文远摆手道：“不必不必，人手是够的，一旬之前阿娘便遣人给长安去信，人这两日便到。”