穿越之齐家(195)

　　夜色渐渐深沉，周围一片漆黑，只有这间小小的堂屋，还灯火透明，充满了欢声笑语。

　　……

　　春节仿佛还在昨天，一眨眼，便已是春暖花开。

　　去年冬季移植下来的茶树经过寒风的洗礼后，变得更加苍翠。暖房里培育的茶苗，也长出了粗壮的根茎。确定此法可行之后，江淼让人在向阳的山坡上开垦出了大片的土地，用以培植茶苗。

　　在春种之前，裴澈发布了今年春天徭役的内容，依旧是开垦山地种茶。

　　经过一段时间的努力之后，各个县城靠近村落的山坡上，都栽满了一棵棵或大或小或粗或细的茶树。

　　除了江淼培植出来的茶苗外，其他的则是裴澈令各个村子的人组队从深山里寻回来的。初听要去深山寻摸树苗，百姓们是拒绝的。环绕着沧州城的这几座深山，就像一张隐藏着利齿的深渊巨口，不知吞噬了多少百姓的性命。他们又不是活腻了，怎么会为了这不知能不能赚钱的东西，跑到深山里去呢？

　　裴澈听到下面的汇报有些无奈，还是江淼出了个主意，让人带口信下去，说是让村里人组队去深山里找茶树，额外找到的山货则归个人所有。另外，他还让人透露了一下，说是这些年失踪的百姓，都是独自一人上山被害的。官府会派一名经验丰富的猎手和他们一起进山，只要他们不分开，在山中风险应该不大。

　　种种附加条件合在一起，精明些的就开始打小算盘了。一群人进山的话，危险小，深山里山货多且品质好，回报大。想到丰收粮铺收购山货的价钱，这些人心里一热，只是找点茶树而已，这不是顺手的吗？谁不去谁就是傻子。想通了之后，各个村子的人就出发了。

　　官府派来的经验丰富的猎手跟随他们一起上山，看似是在寻找茶树，实则是在观察地形和其他可疑之处。虽然上次的失踪案后，知州衙门再也没看见下面县城呈上来的相似案件，但裴澈早已在心中发誓，只要他在沧州一天，他就会将此类案件追查到底。不论那些百姓是死是活，总之，活要见人，死要见尸。

　　既然那些人的目的是阻拦更多的百姓入山，那他偏要让百姓们进到山里去，只有不断压缩他们活动的空间，才可能让这山里的秘密重见天日。

　　对于裴澈的想法，江淼是很支持的。以裴澈的家世和财产，根本就没有必要在这样底层的位置混日子过，既然做了官，就要做一个好官，裴澈心有所愿，那他肯定是不能反对的。

　　裴澈心里很是欣慰，人生能得一知己，纵死亦无憾。只要江淼支持他，就算其他人再有意见，他也不会更改的。

　　抱着这样的信念，裴澈处理公事时更加用心。每日做完了公事，还要抽时间出来，按照巡山之人写的信，绘制简易的地形图。

　　在沧州这大半年时间里，他对环绕着沧州的几座大山，也产生了如百姓一般的复杂情绪。爱它物产丰富，让沧州这座良田稀少的贫瘠之地的百姓，也能养家糊口，求得温饱。恨它地广人稀，山林之中危机无数，一不小心便吞噬了人的生命。既然放不下，那就要征服它。他相信，迟早有一天，百姓能真正地做到靠山吃山。

　　……

　　阳春三月，正是采茶好时节。因为茶树去年冬天才移植，所以社日前的茶数量极为稀少，根本无法采摘，江淼只好遗憾放弃。不然的话，社前茶在春茶里，比明前茶还要受欢迎些。

　　明前茶自然就是清明前采的茶了。古代没有阳历，所以现代的阳历四月，一般就是阴历三月左右。每年的清明节，也就在三月初四到初六之间。

　　为了采摘明前茶，一进三月，江淼就开始组织人手上山采茶。为了不让采茶的人伤害到茶树和茶叶的品质，江淼还特地提前给她们进行了培训，让她们以其他灌木叶为例，手法合格的人，才能进入各村的茶山采茶。

　　第一批采茶的，大多都是二三十岁的年轻妇人。她们工作经验丰富，做事耐心细致，又不像少女一样腼腆羞涩，正是最好的人选。

　　上山之前，江淼再次重申了采摘标准。这会要采的茶叶，必须得是一芽一叶的。这样的茶叶最嫩，数量的最稀少，做出茶后，可谓是茶中珍品，卖价自然也不同于其他的茶叶。

　　既然要把茶叶打造成沧州特产，那种类自然要多元化，这样才能吸引过来更多优质的客户前来采购。

　　采下来的茶叶鲜嫩无比，青翠欲滴。江淼将它们从竹篓里小心地倒出来，摊在笸箩上。嫩茶不能堆放，必须薄摊，几个大笸箩放在屋檐下，看似很多，实际上江淼带着水汽称过，不足两斤。

　　幸好，其他村子的茶叶采下来后，也经人快马加鞭送到了土岩村。这几个村子今日采下来的加在一起，共得了十斤不到的茶叶。

　　大伙儿围在笸箩前，跟着江淼一起，将茶叶里面的杂质和老叶挑出来。既然是要做珍品，自然就不能让这些东西影响到它的品质。

　　摊开晾了差不多有一个时辰，茶叶上捎带的水汽已经完全消散了。江淼让人将院子中间的炉灶点开，架上特意打制的大铁锅，准备开始炒茶。

　　其实江淼心里有些忐忑，他只在茶园工作过半个多月的时间，虽然程序都清楚，可依然还是个半吊子。为了弥补自己的不足，这个冬天，江淼看了很多裴澈收集来的茶书。这些书有厚有薄，有浅显易懂也有晦涩难通的。江淼遇到不理解的还得让裴澈帮他翻译好，过程可谓是无比艰难了。

　　好在结局是喜人的，经过一段时间的恶补，关于茶的理论知识，他已经掌握了很多，说起来头头是道，俨然一副行家的模样。可惜的是，他的实践知识只有一点点。

　　面对那口大铁锅，江淼迟迟不敢上前炒制。他怕费尽了大家心血才得来的这些嫩茶会被他毁掉。他甚至想让裴澈快马加鞭去再南边一些的地方绑一个茶师傅来，也免得他在这里受煎熬。

　　裴澈完成了衙门的公务匆匆赶来，见江淼强装镇定，其实已有退缩之意，便过去说道：“阿淼，你只管炒便是。炒好了咱们就拿出去吸引商户。炒不好……我今年就不买茶了。”

　　江淼看他一脸艰难地说出最后一句话，忍不住笑了，他故意道：“要是连入口都做不到呢？”

　　裴澈道：“那就送到你那江家小铺去，横竖茶叶蛋也要茶叶。”

　　江淼被他的想法震惊到了，茶叶蛋用一芽一叶的珍品茶？要知道他坐茶叶蛋时，一般都是去茶馆买茶叶末子回来煮的，就这，一斤也得好几文钱。再说了，茶叶蛋一般是用红茶煮的，而他只会制作绿茶。

　　江淼虽然在内心吐槽裴澈有些败家，却实实在在被安慰到了，至少他的内心不再畏缩胆怯。他想，反正就算炒坏了，也有人兜着，浪费点就浪费点吧。另外，他在炒制新茶前的这几天，其实偷偷采过老叶回来练手，虽不算太好，但也不至于入不了口。

　　想通之后的江淼朝那口大锅走去，裴澈今年能不能去买心仪的好茶喝，就在此一举了！

 

第166章 心甘情愿

　　炒茶的手法也就是翻抓揉捻这几种， 江淼把茶叶倒进铁锅后，迅速用手将它们推开，使其受热均匀，接着便是用手迅速翻炒， 免得有些地方被炒焦。

　　没过一会儿， 扑鼻的茶香便随着火焰的炙烤散发出来。在场的人闻到这种香味后， 精神一振，只觉得整个脑子都清明了不少。

　　在场大部分都是老百姓，家境好讲究些的，也是喝过茶的。只是那种老叶梗子的陈茶， 哪比得上这刚刚从枝头摘下来的新茶？只是散发出来的香味，便高下立见了。没喝过茶的， 脸上更是兴奋， 这茶闻着确实香， 怪不得有钱人都要喝茶， 这不比没滋没味的白水好喝多了？

　　想到他们以后可以自己种茶制茶， 所有百姓的脸上都浮现出了满满的期待。虽说丰收粮铺开了后，山货的价格大幅提高， 可是山林之中的危险却是会要人命的。特别是夏天， 山里的毒蛇毒虫非常多，要是不小心被咬上一口， 就算捡到再多的山货也无济于事了。要是茶叶生意能成的话，往后遇到比较危险的季节和天气时，他们就不用上山卖命了。

　　江淼全神贯注，手下不停翻炒。锅里很烫， 手只有不停地动作才不会被烫伤， 若突然停下， 反而容易被烫到。