星星看向餐桌。
因为他今天和星星临时出门摆摊,再加上摆摊的时间比往常稍微久一点,所以喻白晚上回来后只简单地做了一道菜,烧了一碗汤。
喻白做的菜,是省时省力但又好吃的东北乱炖,他做的汤,则是一碗普普通通制作简单的蛋花豆腐汤。
东北乱炖,顾名思义就是将排骨,五花肉,玉米,土豆,茄子,豆角……等一些东北常见的菜和猪肉放在一起进行炖煮,直到食材变得又酥又烂时,再打开锅盖将它们捞出。
无论乱炖里放的是什么食材,最后它们的味道,都是个简单的咸鲜口。
不过东北乱炖的魅力不在于食物的味道,多么有层次感,多么惊艳,而是在于,那些被炖得酥酥烂烂的食材……
喻白选了土豆茄子和来自东北的油豆角,他还往里面加入了排骨。
起锅时,炖得酥烂的土豆外层浸着汤汁,软而糯的茄子与其他菜相互纠缠。油豆角经过长时间的炖煮,软烂的豆角内里的豆子,都掉了出来。
排骨作为乱炖里唯一的荤菜,散发诱人的荤香气,给整道菜又增添了一份魅力。
星星小脑袋瓜还在纠结时,姬容煜早已迫不及待地伸出筷子,夹起一块油豆角。
肉的荤香闷入了汤汁,汤汁咸中带鲜,挂在油豆角上,油豆角泛着荤汤的油亮,看着分外地诱人。
喻白事先将每一个油豆角都经过了仔细的处理,剥去了粗筋的油豆角,在口中只留下了软糯的口感。
姬容煜咬破豆粒外层微有韧性的外衣后,绵、糯、沙的豆粒内里与鲜香的汤汁儿融合,带给口腔别样的风味。
绵软的油豆角,一抿酥烂的土豆,软糯的茄子……喻白将它们统统都做出了荤菜的风味。
至于排骨,那是已被喻白炖到入口喷香,脱骨即化的绝妙境界。
东北乱炖之所以能成为寻常百姓家常见的菜式,是因为它的制作方式简单。
但要将一个家家户户都会做的普通家常菜,做到极致,那简直难如登天。
喻白轻松做到了。
喻白没有刻意地去追逐味道创新或是特殊食材。
上辈子早已将“家常”二字琢磨得透彻的喻白明白,一道完美的家常菜,能让食客尝到每一口菜肴时,都能感受到家的温馨与舒适。
用直白的话说,就是调配好菜肴的口感等诸多细节与味道层次递进——将一道家常菜的味道,在口腔中演变成一个完美的圆。
然而……在做这道东北乱炖时,喻白和前辈子相比,对于“家”的理解,又出现了一点小小的不一样。
这个世界,没有始终一团和气的家庭。一个完美的家或多或少都会出现鸡毛蒜皮的矛盾,但很快矛盾又会被家人间的互相包容解决。
喻白在炖菜时,放了一点点辣椒。
融入汤汁的一丁点辣,就像是家庭中的小矛盾,带给食客短暂的刺激后,很快又被汤汁本身的醇厚所包容。
盛着东北乱炖的大碗,表面还冒着腾腾的蒸汽。
姬容煜连吃了好几口菜,不知是辣的还是热的,他的鼻尖微微冒出了细汗。
又是一道喻白做出的、让他惊喜的家常菜。
姬容煜狭长的眸轻眯,他的目光落在了喻白的身上。
喻白正半蹲着身,给短胳膊短腿的小崽子夹菜。
客厅明亮的灯光下,喻白脸颊上挂着的笑容纯净又漂亮。
姬容煜看到,喻白眼底蕴藏着的、对家里矮墩墩幼崽的浓浓爱意。
姬容煜抿唇,他收回视线。
喻白……到底还藏着多少“绝活”?他在喻白家又需要待多久,才能尝遍喻白做的、所有好吃的菜肴?
该不会……他一辈子都离不开J市了吧?
姬容煜唇角微翘,默默哂笑一声。
他很快又在心中否定。
永远留在J市?这当然是不可能的。
姬容煜攥紧筷子,伸向装着东北乱炖的锅中。
姬容煜的筷子刚朝着一块排骨的方向伸去,小崽子的声音突然响起。
“爸爸,我要吃那块肉肉!”
星星的小手指隔空指的方向,赫然是姬容煜筷子伸向的方向。
喻白一顿,他看向姬容煜:“这……不然还是你夹吧。”
姬容煜温和一笑:“我不吃这块,你夹吧。”
要是他顺着喻白的话去夹那块排骨,那么他刻意在喻白面前表现的、温柔懂事听话的人设,不就崩了吗?!
不就是一块排骨嘛!锅里还有很多排骨,他不缺这一块排骨吃。
姬容煜这么想着,他又将筷子伸向了另一块排骨。
星星:“爸爸,这块排骨我也要!”
姬容煜笑容一僵,他额头上的青筋隐隐跳动。
这只小崽子是和他杠上了?他要什么排骨,小崽子也要什么排骨?
喻白:“姬容煜,你还是……”
“不。”姬容煜笑容更温和了,“你夹吧。锅里还有很多排骨呢。”
姬容煜刚说完,一旁的小崽子开了口。
星星软绵绵的小爪爪,捧住自己面前装着白米饭的小碗。
他的小奶音软软甜甜,然而说出来的话却差点气死姬容煜。
星星:“爸爸,我想吃的都是容煜叔叔要吃的肉肉,容煜叔叔不会生气吧?”
景点茶言茶语,茶味十足。
星星眨眨水汪汪的眸:“可我不是故意的。我的确早就想吃那两块肉肉了……刚刚容煜叔叔一直在吃肉肉,我个头小筷子伸不到锅里,只能在旁边闻着味道,吃着白米饭。我边看着容煜叔叔吃肉肉,边流口水……”
星星小模样,能多可怜就有多可怜。如果小区里的大爷大妈们看到了星星这副模样,他们定是恨不得将星星抱在怀里,一口一句“心肝宝贝”地哄星星。
让了肉,还被小崽子背刺的姬容煜:……心机绿茶小崽子!到底是从哪儿学的这一套!
星星的茶艺表演还没结束。
星星看着姬容煜脸上的笑容彻底消失不见,他长而翘的睫毛轻颤了一下。
星星装作像是被姬容煜吓到的模样,肉嘟嘟的小身体往后缩了缩,他如同白软包子般的小脸蛋写满了害怕。
星星垂下小脑袋,小奶音颤巍巍的:“都是我不好,总是要容煜叔叔的肉肉。容煜叔叔,你如果要吃那两块肉肉……那,那肉肉我给你叭!你不要生气了,好不好?”
姬容煜自然没有忽略,星星垂下小脑袋时,他那双圆滚滚的墨眸中,狡黠灵动的光一闪而过。
小崽子想激怒他。
可他偏偏不会让小崽子得偿所愿。
姬容煜笑:“不就是两块肉吗?我真不会因为两块肉而生气。”
姬容煜放缓了声音:“星星,你先挑你想吃的肉和菜。我等你挑完了,我再挑。”
星星圆润的眸眯成了半圆形,很快又从半圆形变成了两道弯弯的月牙。
“好呀!”星星破天荒地夸道,“容煜叔叔真是一个大度的人,不会因为吃不到肉肉生气。”
反常必有妖。
姬容煜一时间,突然看不透这小崽子正计划着什么。
不过……姬容煜不担心星星会把锅内所有的排骨全都夹光。
星星身为幼崽,即使他再能吃,也吃不完一锅的排骨。姬容煜想,等星星夹完后,总归会有剩余的排骨留给他。
另外,喻白也还没吃几口菜。小崽子这么喜欢喻白,他肯定不会夹光排骨,让喻白吃不到肉。
姬容煜笑:“星星,你夹你的吧。”
“好哒!”星星扭着小身体,扶着桌子站起身,“爸爸我要吃这个,那个也要……”
随着星星左指指,右指指,锅内的排骨以肉眼可见的速度减少。
喻白:“星星,你吃的肉肉已经够多了,不能再多吃了哦!”
星星挺起小胸脯:“肉肉已经挑够啦!我要选菜菜吃了!”
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