重生之璀璨米其林(69)

　　“油嘴滑舌。”
　　“我不会说的，”时磊关了手机，在众人的视线下放进了提包里，“为客户保密也是工作的一部分，这点我想你们可以放心。”
　　“时主管不必说得这么严重。”
　　魏景荣从仓库出来，手机屏幕还亮着，应该刚挂电话：“不过，今天没时间讨论纪录片的事宜了。”
　　“纪录片的事慢慢来，不急这一时半会。”
　　“景荣，怎么样了。”
　　魏景荣拍了拍蒋顺安的后背，嘴边弯了一下：“没办法，供应商那边暂时调不出这么多货。”
　　“哎，看来这能用这些破东西了。”
　　欧文拍了拍配料台上的两个大泡沫箱，声音很沉，听不出里面是什么，但装了不少东西。
　　“那是什么？”
　　时磊靠了过去，弯腰观察起泡沫箱：“跟这里出的事有什么关系？”
　　欧文下巴一扬，说：“你看看不就知道了。”
　　时磊掀开泡沫箱的盖子，里面忽然哗啦啦的往外溅出水花，黑黑的密密麻麻的身影满满得一整箱，一股腥味扑鼻而来。
　　是鱼。
　　一箱子的鱼。
　　“这些鱼……怎么了？”
　　时磊拍了拍身上溅到的水，又往箱子里看去：“都是活的，个头也挺大，不像是病死鱼。”
　　“你知道那是什么鱼吗？”欧文帮舒慕蕊擦着身上溅到的水。
　　“不知道。”石磊说。
　　“这是罗非鱼，能吃垃圾，生存力极强，再脏的地方都能活。人工饲养罗非鱼的饲料，你还是不知道的为好……”
　　蒋顺安望着安静下来的箱子，感觉里面装的是一团恶心发臭的烂泥：“今天早上员工正常去提货，回来的时候才发现，有人用这个调换了我们定的鳕鱼。”
　　“垃圾鱼！啊！我这身衣服可是刚买的啊！”
　　舒慕蕊闻了闻自己身上，一张漂亮的脸蛋嫌弃得变了形：“臭死了！真恶心！”
　　“没事，没事，我送你回去换衣服。”
　　“那我这身怎么办？你赔啊？”
　　“小意思，回头同款给你来十套够不够？”
　　“烧得你，”舒慕蕊撅起嘴，“你以为谁都跟你一样，一套西装买十件啊。”
　　“省事嘛。”
　　听过解释，时磊也觉得有些恶心，往后退了退：“就是说，这些鱼不能吃？”
　　“是没人吃。”魏景荣纠正道。
　　蒋顺安叹着气，双手在脸上搓了一把：“我们定的鳕鱼是一个星期的量，临时去哪能弄到这么多。”
　　“魏总，一星期的凑不到，那一天的呢？”副主厨问。
　　“没用，”蒋顺安说，“市面上的鳕鱼达不到我们的要求，就算有，一时半会也赶不及，还有一个小时就营业了啊。”
　　“不卖行吗？”舒慕蕊出了个主意，“只要今天不卖，我们就有一天时间想办法。”
　　“Darling，你见过哪家餐厅开门营业不卖招牌菜的？”欧文说，“菜单上也不止一道鳕鱼，一天不卖流水起码得少三成左右。”
　　三成流水。
　　蒋顺安心都碎了。
　　青柠银鳕鱼，蓝岸菜单改版后首页的招牌菜。
　　香草面包碎烤鳕鱼，配茴香酱薏仁松子，深受女性欢迎的鳕鱼菜品。还有芦笋羽衣甘蓝香煎银鳕鱼，青紫色的观感格外浪漫，入口清香，点餐率也能派上前五。
　　这些都是蓝岸的招牌菜。
　　鳕鱼调包摆明了不是意外，是冲着蓝岸来的。
　　“不能用别的鱼想替代一下吗？”时磊问，“蓝岸这么大的餐厅，不能只用一种鱼吧？”
　　欧文反问：“说换就能换，我们还用得着在这么大眼瞪小眼吗？”
　　菜品的做法配料都是根据主菜原料而定，无法做到随意更换。
　　好比牛排与猪排。
　　牛排讲究三分熟，切开时能看到诱人多汁如红宝石般的色泽；猪排一定要全熟，香嫩可口，还能填馅。
　　这是食材本身的限制。
　　办法，办法，一定有什么办法。
　　不能被一箱子垃圾鱼打败！
　　蒋顺安挽起袖子，从箱子里抓起条鱼狠狠摔在地上，引得舒慕蕊一声尖叫。
　　“顺安，你干嘛啊！”
　　蒋顺安没有理他，把鱼清洗干净丢回砧板上，从刀架上取下一把刀。
　　“我来。”
　　魏景荣接过他手里的刀放回刀架上，取下一把细长的刀。
　　唰唰两下剃光鳞片，手按住鱼身，沿鱼腹一划，在鱼颈处斜下一刀，然后将刀身斜着沿鱼脊一刀划到底，一块完整的鱼肉瞬间与骨架分离。没有残缺，没有纰漏，巧夺天工的手法看一百遍都不会腻。
　　蒋顺安洗了手，拿起鱼肉在手中捏了捏，凑到鼻前闻了闻。
　　还好，鱼肉本身没有自己想的那么糟，有点味道，但很干净，甚至是很漂亮。
　　虽然被调了包，但品质依旧算是上乘，还有几分回旋的余地。
　　“景荣，你觉得呢？”
　　魏景荣看着砧板上另一块切好的鱼肉，指尖触摸鱼身，用鱼骨钳清理着大鱼刺。
　　“能用，但是……我暂时想不出做法。”
　　“你们真要用这种垃圾鱼做菜啊，能吃吗？”
　　欧文笑笑，手不知何时搭到了舒慕蕊肩上：“别这么说，这种鱼虽然有垃圾鱼的别称，但也有品质好的，只要调味重一点，口感也不会太差。”
　　调味重的话，之前的几道招牌菜里茴香，香草，还有店里常备的百里香和迷迭香，应该……！
　　“景荣！”
　　蒋顺安看着他，此时，魏景荣也正看着自己。
　　一个眼神，两人已经明白对方想说什么。
　　“可以吗？”
　　“应该没问题。”
　　魏景荣当即从架子上拿出一个木盘子，这边往鱼块上撒盐、黑胡椒、橄榄油研制，一边喊到：“开蒸锅，大火！”
　　一声令下，副主厨立刻接过鱼块，上锅盖盖。
　　“去做油醋汁，准备松子，开心果磨成碎末！”
　　说完，又有两个人开始行动起来，强子也在帮魏景荣处理干燥好的香料。
　　厨房的忙碌传到了前厅，顿时一群人围在门外伸头往里面望，却不敢靠近。
　　“十秒钟后起锅！”
　　魏景荣看了眼时间，在木盘子上垫了层迷迭香和百里香，随后把鱼放在上面，又盖了一层香料，打开喷□□对准鱼身和干燥的香料，噼里啪啦的响声瞬间伴着浓烈的草本味在后厨里炸开。
　　微焦的鱼皮，醇厚的沉香，极度蛮荒又精致的味道。
　　众人还沉浸在香味之中，魏景荣已经拿了个新的木盘，上面撒好了细碎的开心果碎，鱼块一分为三，盘子中央斜摆一块，另两块架在上面，撒上一点薄盐，松子，油醋汁浇上去的那一刻，鱼皮上呲啦啦响了两下，香味里立刻多了一丝细腻。
　　从开始到现在，只过了十五分钟。
　　“尝尝看。”
　　蒋顺安用手夹了块鱼，闻了闻，吃了一小口。
　　“恩！好吃！”
　　比起蛮荒的香味，入口时的感觉柔嫩得不像话。
　　喷□□的烧灼把香料的味道逼进鱼肉里，却不会掩盖鱼肉自身的味道。坚果的香味配上微酸的酱汁使得鱼肉的层次又不仅限于香料的浓烈和微焦的酥脆。
　　细细品尝，混合的口感仿佛将整个人都带进原始森林。
　　草木沉积，湿气浓浓，蛮荒之地远离城市的喧嚣，静心品尝着大自然丰盈的味道。
　　绝！
　　实在是太绝！
　　如此化腐朽为神奇，谁还能想到这是无人问津的垃圾鱼！
　　“没问题，这样绝对没问题！”
　　蒋顺安高兴得忘了形，扑到魏景荣怀里搂着他喊：“太好了！这下绝对没问题了！”
　　“嗯哼，注意一下，”欧文小心的拍了拍蒋顺安，咳了两下，“你的手还没洗。”
　　蒋顺安醒悟过来，急忙松了手：“哦，对，不好意思，我太激动了。”
　　糟了！一时太激动没控制住。
　　还好有欧文打圆场，其他员工也没有什么异常，都在对魏景荣的手艺感到惊叹不已。
　　蒋顺安松了口气，往他那边瞟了一眼。
　　舒慕蕊仰头装作没看见，欧文正朝自己比划着。
　　‘可以啊，够奔放的！’
　　蒋顺安尴尬的笑笑，回了他个手势。
　　‘谢了，兄弟！’
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第126章 一探虚实
　　“棋棋，这边。”
　　时磊坐在餐厅靠窗的一角，见尹棋进门，向他的方向挥手。
　　尹棋朝他笑笑，三步并作两步走到他对面坐下：“这么好的兴致，专程请我吃饭啊。”
　　时磊招呼服务生倒水：“年后一直在忙工作上的事，好久都没有跟你一起出来吃饭，这餐算我补偿你的。”
　　“那我就不客气了。”
　　尹棋看着菜单，注意力被各色精致的菜肴吸引，丝毫没有察觉到时磊真正的用意。
　　“这一道菜可能不保险，”欧文尝试过罗非鱼，喝了口水说，“做法和味道上无可挑剔，但烟熏的口感顾客不一定能适应，有没有办法缓和一下。”
　　“这点我也考虑到了。”
　　魏景荣把空空如也的盘子放进水槽：“可以加一勺高汤中和味道，口感上会柔和一些，味道也会改变，这两道菜对付一天应该不成问题。”
　　“一天足够了。”
　　欧文拿出手机，按下拨号键：“中午你在蓝岸统领全局，star missing我会安排好，高汤也让那边准备好，马上送过来。”
　　魏景荣没有异议，转而面对后厨众人：“大家知道现在是什么情况，但所有人都不准去想，专心给我把今天的菜品做好。一会儿我会再做一遍，都给我用心记着，不能出差错，明白了吗！”
　　“明白了！”众人异口同声。
　　“你也先出去吧，”魏景荣对蒋顺安说，“跟前厅的交代一下，让他们知道中午该怎么应付。”
　　“恩，我这就去。”
　　魏景荣在他肩上拍了一下，蒋顺安按住他的手，指尖在他虎口的位置用力的捏了一下，然后跟欧
　　文几人一起离开后厨。
　　“蒋经理怎么样了？”领班为首的一群人围着他问道。
　　“没事了。”
　　蒋顺安被欧文拉了一下，朝他使了个眼色。
　　他会意，说道：“你们先去忙，今天晚十分钟开业。迎宾接待的时候做好解释，其他人准备完在就餐区等着，我马上来。”
　　交代完毕，他们进了办公室，舒慕蕊和时磊也跟着进去。
　　进门前，三人的目光同时落在时磊身上。
　　“我绝对保密。”
　　没说什么，欧文关上了办公室的门，反锁了。
　　舒慕蕊把包往沙发上一摔，脾气一下上来了。
　　欧文拉住她，劝她坐下：“行了，我们都没说什么，你也消消气。”
　　“我最恨别人背后捅刀子，”舒慕蕊瞪了时磊一眼，然后看着蒋顺安，“傻子都看得出来有人存心害你们，你们忍得下这口气？”
　　“忍是必须的，”欧文坐在她身旁，双臂架在沙发背上，笑得清风云淡，“账也要算，但那是后话了，先得把眼前的事处理好。”
　　时磊靠在书柜，问：“就是说，你们知道是谁调的包。”
　　“不光知道，”蒋顺安一脸懊恼，拳头砸在办公桌上，“应该说他已经警告过了，是我太大意。”
　　“警告？什么意思？”欧文问道，脸上没了笑意。
　　蒋顺安把公司年会的事说了出来：“只是没想到他会用这种方式，下手还这么快。”
　　“靠！”
　　舒慕蕊火更大了，根本坐不住：“这么嚣张，必须抓起来打一顿才行！”
　　欧文没去拦，在沙发上笑得渗人：“我也正有此意。”
　　“你们冷静点。”
　　这件事跟时磊没有什么利害关系，他的视角相对清晰：“以暴制暴不能解决问题。而且，你们不是没有实质性的证据吗？万一不是他做的……”
　　“对啊，”舒慕蕊冷笑，“不是他做的，是有人拿刀架在他脖子上逼他做的。”
　　时磊被她的话哽了回去，靠在一旁叹气。
　　“时磊说的没错，”蒋顺安说，“我们现在真的没有证据，轻举妄动对我们也没有好处。”
　　“没有证据就去找嘛，你坐在这，证据会自动送上门吗？”
　　“还是你说的有道理。”
　　欧文搂着舒慕蕊的胳膊，舒慕蕊骂了他两句，却没拒绝，蒋顺安的眼睛都快掉下来了。
　　“证据的事我已经安排了，供货商那边一有消息就会联系我，”蒋顺安咳了两声，说，“一次两次我可以算了，这么接二连三，不彻底收拾他一回，他是不会善罢甘休的。”
　　“你是想，连蓝岸上次的事也一并跟他算清了？”欧文插着手问。
　　“有这个可能的话，”蒋顺安说，“他看我不顺眼，冲我来都行，但他敢打蓝岸的主意，我是不会就这么放过他的。”
　　“渍渍，这话说得，我都有点不认识你了，”欧文仰面笑笑，“不过，我喜欢。”
　　蒋顺安微微一勾唇角，很快的又被心事抹平：“我还有点在意，他到底是个什么样的人。”
　　钱云生打交道的次数不多，前后不过几个照面，话也没几句。他是什么样的人，做了什么样的事，都是听身边的人说说而已。
　　然而积怨已深，再想客观的去了解他实在困难。
　　知己知彼，百战不殆。
　　可况，自己还有几点好奇。
　　钱云生到底为了什么跟魏景荣反目成仇，还对蓝岸如此记恨，不惜三番两次整垮蓝岸。
　　因为欧文，因为自己，还是因为其他……
　　“这还不简单，”一说这个，舒慕蕊脑筋转得飞快，“暗中观察最直接了。你把他餐厅的地址告诉我，我去餐厅里蹲他，不信挖不出他的信息。”
　　“姐姐，你就算了，”蒋顺安哭笑不得，按住她坐回沙发上，“我怕你进去待不了两分钟，就冲到后厨拿把菜刀把他剁了。”
　　舒慕蕊据理力争：“那也算为民除害啊。”
　　“把他除了，你自己也搭进去了，值得吗？”
　　“没事，你尽管去，”欧文在一旁煽风点火，“出了事我去捞你，捞不出来，我就在外面等你，等到你出来为止。”
　　舒慕蕊白了他一眼：“你怎么不跟我一起进去？”
　　“跟你进去我们也不会关在一起啊。”
　　欧文一本正经跟她分析着：“你在女监，我在男监。想你的时候，我连看你一眼的机会都没有，你说是不是？”
　　“……好像还真是。”
　　你们俩的重点在这吗！！！
　　蒋顺安极度汗颜。
　　“我去。”
　　时磊的话成功引起了所有人的注意力：“那个钱云生应该不认识我，我去的话，他不会有戒备。”
　　“兄弟，我很欣赏你。” 欧文对他的好感度突然直线上升。
　　“不行，”蒋顺安果断拒绝，“这件事跟你没关系。”
　　“还是我去，”舒慕蕊说，“钱云生也不认识我。”
　　“宝贝，你不认识他，可年会上他看到你和我们在一起。”
　　“……万一她没注意呢？”
　　舒慕蕊有点心虚，想了想：“这样，我化个妆去，保证他认不出我。”
　　“算了，还是我去吧。”
　　时磊说着，但眼神一直注视蒋顺安：“说到底我始终是个外人，外人的优势，你们都没有吧。”
　　“可是……”
　　“可是，你还有更好的人选吗？”
　　了解现在的情况，懂得设计，知道一点厨艺，愿意帮忙，还是‘外人’，这样的人选……
　　几个人看了一眼，最后同意了。
　　“谢谢，”蒋顺安说，“麻烦你了，时磊。”
　　麻烦你了，时磊。
　　徐然以前托自己帮忙的时候，也会这么说的。
　　同样的语气，同样的神态。
　　好像说这话的，就是徐然本人。
　　怎么可能……
　　徐然已经死了。
　　时磊不停地在跟自己说，徐然已经死了，徐然已经死了。
　　可是……
　　“时磊，时磊！”
　　“啊？”
　　时磊回过神，尹棋正担忧的看着他：“你怎么了？想什么想得这么入神？”
　　“不，没什么，”时磊笑笑，将疑惑暂时抛到脑后，“点菜吧。”
　　“我点好了，你再看看。”
　　“哦。”
　　时磊跟站在一旁的服务生道了歉，随便点了两个菜。
　　服务员下了单，临走的时候时磊却将菜单留了一份。
　　“我们已经点了五个菜，你还怕不够啊？”
　　尹棋点了支烟，吸了两口，被告知不能吸烟之后，立刻掐灭了烟头。
　　“我再看看，”服务员走后，时磊小声说，“这的菜分量好像都不怎么样，留份菜单以防万一吧。”
　　下单后没多久，两人点的菜陆续都上来了，效率上没话说。
　　只是，这餐饭时磊吃得很不上心。不是在看菜单，就是在店里四处乱看，好几次尹棋搭话他都没理，走神的厉害。