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重生之璀璨米其林(34)

作者:一点一尤 时间:2018-03-02 12:41:56 标签:重生 因缘邂逅 业界精英 美食

  扪心自问。
  蒋顺安偷吃过,而且不止一次。
  蛋糕和奶油霜在嘴慢慢化开的时候,那感觉自己都快跟着融化了。
  享受!绝对的享受!
  现在,面前摆着三个完完整整的大蛋糕!
  如果只有自己一个人在,蒋顺安知道,他会更疯狂!
  “强子切吧,先把小美那份分出来打包。”
  “好勒!”
  强子特意的操起刀就开切,周围人的眼珠都快瞪出来了。
  “喂喂喂,你看准切!”
  “就是,别耍诈啊!大家都看着呢!”
  “没有!”
  强子不耐烦的喊,手上有些抖,生怕把蛋糕切歪了。
  “还说没有!你看看切那么大一块,我们还吃不吃了!”
  阿水故意煽动,大家跟着起哄:“就是!就是!”
  “滚滚滚!别吵!老子马上就好了!”
  强子把切下来的那一块小心翼翼的放进打包盒里,呼了口气:“总算好了,艹!老子还没吃呢!”
  谁管他啊!
  强子前脚拿走蛋糕,后脚大家就开始疯抢,管你是男是女,谁抢着算谁的!
  蒋顺安的目标很明确,两只眼睛一直瞪着离自己最近的焦糖布朗尼,眼疾手快,挖了一块掉头就跑。
  一个人躲在前台安静的享受着这份来之不易的下午茶,边吃边乐:“有蛋糕就说嘛,这魏扒皮也真是的。”
  作者有话要说:
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第60章 上不封顶
  “衣服换好了没?”
  “马上,”蒋顺安隔着门喊,“我换衣服你也用不着站在门外等,都是男人没那么讲究。”
  说完,蒋顺安推开了门:“怎么样,还算合身吧?”
  魏景荣草草看了两眼,挺不错的。
  蓝灰色的西装比店里的好看多了,纯白的衬衫,卡其色的领带,孔雀绿的小方巾,低调帅气,很明朗的阳光。
  “就这样。走,上车。”
  魏景荣出门,蒋顺安理了理西装跟着身后。
  这套西装不是店里的。
  蒋顺安很肯定。
  穿在身上的那一刻,自己就能感觉到。
  这西装的手感不是一般的好,穿在身上很舒服,感觉气质都跟着提上去了不止一档。
  蒋顺安上车,系安全带的时候手很小心的握着带子的边缘,轻轻的把扣环扣上:“魏总,这套西装不便宜吧?”
  魏景荣开着车,双眼一直看着前方:“没花钱,这套衣服是借来的。”
  “哦。”
  我说嘛。
  蒋顺安小声腹诽。
  早上这个点不是高峰期,魏景荣的车子很快就开到了目的地。
  乘着电梯,蒋顺安看着自己一点一点与地面拉开距离。
  一米,两米,
  五米,十米,
  二十米,五十米……
  数到后面,蒋顺安不敢再数了。
  “魏总,这栋楼有多高来着?”
  魏景荣冷冷的撇了他一眼:“全高433米。”
  很好,这个数字必须记下,回头自己要是有什么意外,墓碑上的这么写:
  蒋顺安,男,死于高空坠落,高度433米。
  连墓志铭自己都想好了:
  朋友,记住了,站得越高,摔得越惨。
  “到了,你还站在那里干嘛?”
  “哦,来了,马上。”
  蒋顺安深呼吸两口,硬着头皮跟着魏景荣身后。
  第一次来的时候,自己脚软;
  第二次来的时候,自己脚软;
  如果以后还来,他相信自己还会脚软。
  时间还早,没到开门迎客的点,Star missing的玻璃门紧锁着。
  魏景荣掏出一张卡片在门口的感应器上刷了一下,门开了,蒋顺安紧跟着,生怕自己被丢在门外。
  “好了,刚才说的那些都记住了吗?”
  “记住了,欧总。”
  “恩,开始准备吧。”
  渍渍渍。
  欧文那正经的模样,不管看多少次都就得受不了,鸡皮疙瘩掉一地。
  “你们来了。”
  欧文说话压着嗓子,蒋顺安听着都替他觉得累。
  “恩,我去换衣服,你带他先熟悉一下。”
  魏景荣离开了,欧文带着蒋顺安开始瞎晃悠。
  “西装不错啊。”
  “谢谢,”蒋顺安笑笑,“昨天那身毁了,这套是魏总借的。”
  “那是,你刚被泼的时候拿下去洗还有救,隔了一个多小时,可神仙也救不了。”
  就他们两人,欧文的身影又轻浮了:“诶,下次你可要机灵点,人家再泼你记得躲,别傻站着。”
  “说的我很喜欢被人泼一样。”蒋顺安回了他一个白眼,“我知道这衣服是别人的,我会很小心的。”
  “用不着小心,一套衣服而已,没什么大不了的。”
  “哈,你又知道了。”
  蒋顺安又回了他一个白眼:“人家把东西借给你,你回头把东西弄坏了还人,素质呢?”
  “谁让你还了,穿着吧,算我送你的,就当做你一次被泼红酒的礼物好了。”
  “哈哈。”
  蒋顺安干笑两声,正要第三次翻白眼却半途停住了:“你说,这套西装是你的?”
  欧文扭着眉头:“某些人好像挺嫌弃啊。”
  “不是,”蒋顺安既尴尬又无语,“这套西装是你的?!”
  “是啊,又什么问题吗?”
  蒋顺安凌乱了:“我一直以为……”
  “以为我的风格是骚里骚气和浮夸不实,不可能选那种土得掉渣的颜色。”
  欧文抢了蒋顺安想说的,这会儿蒋顺安点头也不是摇头也不是。
  “这是你自己说的,我可没说啊。”
  欧文没生气,只是笑笑搭着蒋顺安肩膀:“这是我唯一一套‘低调’的衣服,一直放在家里落灰。昨天魏景荣跟我借西装,说是你穿的,正好我就想到它了。”
  “呵……呵呵,我该说声谢谢吗?”
  欧文拍拍他的肩膀:“自己人,别客气。”
  客气你大爷!
  “来,我先跟你介绍一下。”
  欧文领着蒋顺安来到就餐区:“这边分四个区,东区15桌,北区6桌,西区12桌,还有6间包厢。一个服务生负责指定的三桌,包厢由一名服务生专管,固定每个人的工作量,这样不容易出岔子,也不会有多余的人力。”
  “哦。”
  整层楼都是魏景荣的地盘,所以实际上star missing的就餐区很大,相比之下布置的台面挺少的,每张桌子都隔得很开。如果稍微调整一下布局,应该可以再多加10到15张桌面左右。
  挺浪费的。
  欧文接着介绍:“star missing只接受预约的客人,如果没有预约,我们是不招待的。”
  “好吧,”蒋顺安咋舌,“那一天能有多少客人?”
  “也不确定。”
  欧文戴上手套,也给蒋顺安递过去一副:“闲的时候勉强能坐满,忙的时候每张桌子固定翻两次台面。”
  算下来最好的时候,一天的翻台率是四点几,最差的不到一点。
  而蓝岸的桌面跟这里差不了不多,翻台率稳定在五点几左右,六点几,七点几都是很常见的,有时候还会更高。
  四舍五入,岂不等于亏了一个亿?
  “为什么不放开点限制?star missing这样的翻台率是不是低了点?”
  欧文擦拭着雪亮的汤匙,轻柔的放在餐具架上:“年轻人,你这么想可就错了。”
  “少装逼了,”
  蒋顺安学着欧文样子,擦拭着对坐的餐具:“这样的地段租金怎么着也能赶上天价,再刨去基础的开销,人工成本,日常损耗,跟本就赚不到几个子吧?”
  欧文忍不住抽笑,笑得蒋顺安浑身不自在,感觉被当成傻子一样。
  “你知道这里的人均消费额是多少吗?”
  蒋顺安愣了会儿,果断摇头:“不清楚,我看下菜单就知道了。”
  然而,蒋顺安自顾自的寻摸了半天,却没有看到类似于餐单的东西。
  “别找了,这里没有餐单这样东西。”
  “啊?那客人怎么点餐?还是说……”蒋顺安想了想,“客人想吃什么这么就有什么?”
  “呵呵,你这想法挺好的。”
  蒋顺安皱皱眉:“我怎么觉得,你这话不像是在夸人啊?”
  “恩,我当然不是在夸你。”
  整理好一桌,欧文转身走向另一桌,“我知道你会用蓝岸的经营方式为模板来对比这家店,但不得不说,两家店虽然都是你们魏总开的,但差距很大。”
  蒋顺安不再发表言论,专心听着。
  “star missing的菜单每天都换,客人不会知道当天供应的菜品,只知道点餐顺序。”
  “点餐……还有顺序。”
  “所以说,你还年轻,”欧文说正事,也不忘嘲讽两句,“点餐顺序依次下来,开胃菜一道,汤一道,主菜一至三道,甜点一道,相对应的酒品也需要更换两到三次,上不封顶。也就是说,一餐下来,一位客人使用更换过的餐具足够抵蓝岸两桌。”
  蒋顺安凌乱了:“这也太麻烦了。”
  “这就嫌麻烦了?”欧文笑笑,“菜品每天都换,所以每天的菜单都记在服务员的脑子里。”
  蒋顺安瞪大了双眼:“你是想说,他们每天早上都要背一遍菜单?”
  “不光是菜单,菜品的原料,产地,大制作法,口感味道都要明确,基本必修课。”
  欧文说得轻松,蒋顺安已经头大了。
  “万一,客人不喜欢当天供应的菜品怎么办?这选择的余地会不会少了点?”
  “选择多了反而难选,”欧文解释,“三选一和三十选一,你觉得哪个容易?”
  蒋顺安不说话了。
  显而易见的答案。
  “与其纠结选择,不如把心意放在每一道菜品上。不要餐单就是这个原因,神秘感和惊喜就是star missing想要带给顾客的体验。”
  蒋顺安想了会儿,恍然大悟:“我懂了,就是因为这种神秘感和惊喜,客人会对菜品产生好奇,选择少所以取舍少,反而会增加客人点菜的数量。到最后,就算把当天的菜品全点一边,也不足以揭开star missing神秘感的百分之一,满意却不让人满足,存心吊人家的胃口。渍渍渍,难怪说无奸不商啊。”
  难怪钱云生偷不走star missing的配方。
  这招不仅防外贼,还能防家贼。
  一看就知道,这绝不是魏景荣的风格。
  欧文笑了好一阵子:“哈哈哈,不错,总算掌握精髓了。”
  但是,还有个最关键的问题。
  “我能不能问问,这样费神的圈套,收益有多少?”
  欧文费神的想了会儿:“一餐下来,抵你半个月工资吧。”
  半个月工资?
  也就是说,我在这吃一餐饭,然后……就可以考虑吃一个月馒头配咸菜。
  欧文往蒋顺安身边靠了靠,小声耳语:“那是最低标准,上不封顶。”
  恩。
  很好。
  很完美。
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第61章 追随的浪漫
  “人给你放这了,我先去蓝岸那边。”
  欧文领着蒋顺安回到魏景荣的办公室,准备离开。
  “等等,他人怎么了?”
  “没事,最多就是受了点刺激。”
  魏景荣看着蒋顺安,他那样子,完全不像‘受了点刺激’这种程度。
  蒋顺安僵在沙发上,没有靠着沙发背,只有一点屁股的边缘靠着沙发。瞳孔放大,双目无神,眼光呆滞,总让人就得他不是坐在沙发上,而是浮在沙发上,说不好什么时候整个人就飘起来了。
  魏景荣叹了口气:“你跟他说什么了?”
  “没什么啊,”欧文偷摸笑着,“就是跟他介绍了一下工作,然后就这样了。”
  其实,得知餐厅的消费水平后,蒋顺安只是出于轻度震惊状态。
  但,当他知道这里给服务生开除的工资后,他瞬间就成了这幅德行。
  蒋顺安还记得自己初到蓝岸的时候,一度惊讶于月工资超五千的服务生待遇,可这边更夸张。
  月入过万啊!
  月入过万的服务生啊!
  比自己工资还高的服务生啊!
  自己辛苦工作还被人按在地上反复摩擦啊!
  楼层高,消费高,工资高。
  蒋顺安觉得自己再呆下去绝对会三高!
  “知道了,你先去吧。”
  欧文点头,临出门又折回来了:“对了,你记得多看着点,我们的小公举太‘柔弱’了,别让他的玻璃心碎一地啊。”
  说完,欧文带上门,走了。
  可能是关门的那声响了点,蒋顺安‘腾’地一下从沙发上弹了起来,一脸的惊魂未定。
  魏景荣习惯了蒋顺安的一惊一乍,还什么反应。
  “情况都清楚了?”
  “恩?啊。”
  蒋顺安应着,极力让自己冷静下来。
  “不好意思,让我先缓缓。”
  蒋顺安闭上眼睛,喘了会儿,总算回了神。
  看着魏景荣的办公室,自己又傻眼了。
  大,更大,非一般的大。
  蓝岸的办公室跟着一比,可以用弹丸之地来形容。
  不过,办公室的装潢倒也普通。一张办公桌,一套沙发,几个书柜,剩余的地方则摆着几个展览柜,里面放着各种奖章,奖杯,奖牌,五花八门的文字看不懂写的是什么,但用膝盖想都能知道大概的意思。
  “厉害啊,魏总。这些都是你拿回来的吧?”
  “恩。”魏景荣应了声。
  “渍渍渍……”蒋顺安绕着这些荣誉‘渍’了半天,硬是说不出一句正话。
  “有话直说,这没外人。”
  “没话说,”蒋顺安顿了一下,“真的,没话说了。”
  魏景荣摇头,无意识的笑了一下。
  “啊!!!”
  又怎么了?
  魏景荣无奈的抬头,忽然后悔带他来这。
  蒋顺安在那拿着一张照片,手不停的抖,下巴都快掉到地上:“你,你,你……”
  “好好说话。”
  “你跟她拍过照?!什么时候?!在哪?这里吗?!”
  魏景荣看着那张照片,只是一张普通的合照而已。
  “两年前,是在店里拍的。”
  蒋顺安激动的有点二:“我超迷她的!两年前她来这开演唱会,我多掏了两千块才搞到门票!现在想想都觉得跟做梦一样!你竟然还跟她拍过照?嫉妒,我嫉妒死你了!”
  “这有什么好嫉妒的。”
  魏景荣懒得跟他犯二,“你喜欢就拿去,柜子下面还有她的签名海报,正好帮我节约点空间。”
  “早说啊!”
  蒋顺安蹲在地上往柜子里钻,很快就翻出了那张海报。
  “啊!好帅!女神啊!”
  蒋顺安激动的像个疯子。
  不。
  他就是个疯子。
  魏景荣头大了,想叫他安静点,可看他那架势,估计说了也没用,索性由他去吧。
  可看了两眼,蒋顺安又把海报收好放了回去。
  “不要了?”
  “不是,”蒋顺安起身,把照片也摆会原位,“现在拿回去我也没有地方放,我想着什么时候能有自己的房子了,再过来拿,倒时候要摆在最显眼的地方。”
  显眼?
  魏景荣只觉得碍眼。
  “随你吧。”
  蒋顺安恋恋不舍的看了好几眼,勉强摆脱了发疯的状态。
  “叩叩叩。”
  “进来。”
  办公室的被打开,迎宾见蒋顺安在,礼貌的点头一笑,说道:“魏总,第一桌预约客人已经到了。”
  “好,知道了。”
  说完,迎宾再次对蒋顺安礼貌的点头一笑,慢步后退,带上了大门。
  魏景荣从位子上起身,准备离开。
  “诶,魏总,我呢?不是说给我培训吗?”
  魏景荣停下脚步,转向走到蒋顺安面前:“工作就是培训。”
  “呃……你的意思,今天我在这上班?”
  “恩。”魏景荣应了声。
  “好吧,”蒋顺安为难了,“可是,我还不知道今天的菜品,如果有客人提问……”
  “只负责带位,有问题吗?”
  “没有。”
  分区和台号蒋顺安记得,带位礼仪自己也清楚。
  “很好。”
  魏景荣伸手,替蒋顺安理了理领带:“记住,神态步伐一举一动都不能怠慢。其他的问题别想,有事来后厨找我。”
  “好的,魏总。”
  魏景荣轻轻在蒋顺安肩上拍了拍,转身出门。
  蒋顺安杵在原地,愣了一下。
  魏景荣最近……有点怪啊?
  “蒋经理,今天预约的客人都到齐了,您先进去休息会儿吧。”
  “不了,我也没做什么,休息就更谈不上了。”
  迎宾颔首微笑:“要不,蒋经理去前厅转转吧,魏总说让您自己多看看,别太拘谨了。”
  “哦,这样啊。”

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