我的食材遍布修真界 上(105)
杜衡洗了一小盆山楂出来，他摘掉了山楂的果柄。然后将山楂掉了个面。他用竹枝锋利一头将山楂开花那头留下的黑色花萼圈给挑了出来，然后他用拇指食指和虎口握住了山楂的一圈。
竹枝从花萼部分快速捅入，等竹枝从果柄部分穿过之后，只见竹枝上留着一团完整的山楂籽籽！
景楠：！！这样也行？
杜衡将处理好的山楂放在了旁边的大碗中，他快速的处理好了下一个山楂，没一会儿，洗出来的小半筲箕山楂就都处理得干干净净了。
这时候他取出了早就准备好的竹签，这是上次他做山膏肉串的时候留下的竹签，没想到现在用来做糖葫芦了。
杜衡将山楂整齐的串成了一串，从侧边的圆形洞洞中可以看到竹签正好位于正中间。除了做了中规中矩的山楂串，杜衡还做了水果山楂混合串，以及单独的水果串儿。
串好的串放在案板上整整齐齐，五颜六色的堆了好高。景楠羡慕的说道：“笑笑真好啊，我也想做笑笑，还有人疼。”
杜衡笑道：“糖葫芦这种东西老少皆宜，做好了谁都能吃。”景楠瞪眼：“谁说我老了？我一点都不老！！”
杜衡无奈极了：“好好好，你一点都不老。”
景楠风华正茂的，哪里老了？
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杜衡在锅中加入了绵白糖和水，他要开始熬制糖稀了。
看到杜衡加糖的凤归他们又在嘀嘀咕咕了：“这么多糖？不得甜死？”
不怪他们在旁边嘀咕，因为杜衡自己都觉得熬制糖稀的时候确实很费糖，两万糖中加一碗水，看着就齁甜齁甜的。若不是杜衡自己做过，他也会觉得这么多糖确实多了。
随着水温升高，白糖慢慢的在水中融化，锅里出现了一锅糖水。刚开始的时候锅里的火可以大一些，明明融化了两碗糖的糖水看起来依然挺稀的。可是等一炷香的功夫之后，灶台旁边就离不得人，这时候就需要时时搅拌慢慢熬。要是人离开了灶台，糖粘着锅底糊掉了，那就只能浪费了。
锅中的糖变成了浅浅的金色，看起来像是啤酒一般。杜衡已经将锅里的火灭了，可是糖稀依然沸腾得很厉害，浅黄色的糖稀中间夹了不少细密的气泡，随着气泡冒出，还会有不少糖稀被甩到了锅边。
杜衡取出一根筷子往糖稀中点了一下，他将筷子拉出糖稀，只见筷子的尖头拉出了细细的糖丝。糖稀做到这个程度就差不多了，要是再熬制下去就会失去甜味变成糖色了。
杜衡老家做糖葫芦的锅可以拿出来倾斜，这样糖葫芦串儿能在里面滚动得更加均匀。然而杜衡现在没这个条件，不过没关系，他有玄御在。
这时候就是杜衡的开挂时间了，杜衡对玄御说了一句：“玄御，能帮我把锅里的糖稀移出来吗？”
玄御点点头，他手中灵光一现，只见锅中的糖稀保持着沸腾的状态从锅底慢慢的往上升，看起来就像是一个透明的锅底托住了糖稀一般。这一幕很神奇，然而杜衡这段时间已经看多了，等到糖稀升到一定的高度，杜衡喊了一声停。
他拿着一根山楂串倾斜过来在糖稀中快速的滚了一圈，一圈滚完之后，杜衡将糖葫芦‘啪’的一声甩到了旁边的案板上。案板已经提前浸泡过清水，糖葫芦摔上去之后就牢牢的黏在了案板上。没一会儿就糖葫芦和案板交接的地方就出现了一层透明的糖。
再看糖葫芦，山楂上面已经滚上了一层薄薄的透明的糖，原本粗糙的外皮变得细腻，裹上了冰糖之后的山楂看起来红艳艳的，比之前的样子好看了许多。
杜衡速度快，只见他拿串蘸糖甩糖葫芦一气呵成，没一会儿，他提前准备好的案板已经放满了糖葫芦。这时候就能看出杜衡的先见之明了，他准备了不少果串，一个案板肯定是放不下的。他早早的把自己揉面用的案板泡好了，等他将这张案板甩满了糖葫芦的时候，他做的果串终于蘸完了。
杜衡愉快的拍拍手，他将沾了糖葫芦的案板都挪到了餐桌上。方才甩糖葫芦的时候，不少糖稀甩到了水池周围，幸亏有阵法，他可以免去洗水池这么麻烦的事情。
杜衡对玄御说道：“好了，能将糖稀继续放回锅里吗？”玄御应了一声，剩下的糖稀又回到了锅中。
趁着糖稀滚烫，他在里面下了炒熟的花生米和熟芝麻，当然，还有最最重要的炒米。这时候就要轮到大力气的人出场了，杜衡将锅铲郑重的交给了玄御：“玄御，交给你了，麻烦帮忙把锅里的糖和炒米搅拌均匀。”
玄御任劳任怨的接过了铲子，随着他的搅拌，金黄色的糖稀混合着红皮花生和黑芝麻与白白的炒米混合。黏黏糊糊一大锅，力气小的人根本搅和不动！
杜衡记得小时候村子里面有人家做炒米糖，因为太黏了，男主人提起锅铲的时候把原本应该镶嵌在灶台上的锅给提下来了。当时那叫一个鸡飞狗跳，大家都笑疯了。
修真界的灶台质量有保证，玄御又是个做事稳妥的，一大锅黏糊糊的炒米糖在他的手里分外的服帖，半点都没黏到不该黏的地方去。
趁着玄御在搅拌，杜衡取出了早就准备好的模子。模子是方形的，长两尺宽一尺半深八寸，下面已经刷了一层薄薄的豆油。
杜衡端着模子走到玄御旁边，他说道：“玄御，可以把炒米糖放到模子里面来了。”
放炒米的时候他已经算过了，锅里的炒米糖能放满三个模子，不会有多少出入的。玄御手中灵光一现，黏黏糊糊的炒米们尽管再不舍得锅，但是还是乖乖的从锅里飞到了模子中。
它们对模子可能有些不满意，一团团的黏糊糊的就是不肯乖乖的躺进去。不过没事，杜衡有秘密武器。
杜衡取出了一根木棍，这根木棍有些不一样，它两段细细的能让人抓，中间部分却是圆滚滚的圆柱形。圆柱正好能卡到模子中，就在灶台上，杜衡就用这个木棍将不听话的炒米们给胖揍了一顿。
木棍撵到炒米上的时候，能听到不服输的炒米们粉身碎骨的咔咔声，不过大部分的炒米还是很识时务的。它们顺着木棍的滚动躺平，没一会儿杜衡面前的模子里面就装满了甜甜的炒米糖。
此时的炒米糖还不是很听话，还需要时间冷却，等到冷却之后，它们就会任由杜衡切片装盘啦。
杜衡和玄御配合得完美，没一会儿就装了三个模子的炒米糖。沉甸甸的炒米糖散发着香甜的味道，勾引着门口两个嗑瓜子的大妖怪频频转头看向模子。
景楠最终没忍住站了起来：“好吃了吗？”
杜衡笑道：“炒米糖还没好，但是糖葫芦可以吃了。”
糖葫芦上面裹了一层薄薄的糖衣，业内人士会称呼这玩意为冰衣。冰衣成型只要短短的两三分钟，成熟的冰衣很有自己的原则，它们咬起来不是硬邦邦的，而是嘎嘣脆的！而且成熟的冰衣还挺高冷，它们不粘牙~
杜衡捏住了竹签部分，他轻轻用力，一个完整的糖葫芦就从和案板分家啦！
说真的要是没有甩到案板上的这个过程，杜衡觉得他的冰衣能完美的挂着整个山楂串。可是就是因为这么一甩，冰衣出现了一排不规则的横面，能看到薄薄的冰衣不服气的在山楂旁边高冷的宣示着自己的存在。
杜衡看着红彤彤的山楂，他没忍住咬了一个。只听咔嚓一声，冰衣在口中碎裂开来，甜津津的味道在唇齿间回荡。再嚼一嚼，山楂的酸又散开来了，就是这种又酸又甜的口感，让人忍不住还想再吃一个。
杜衡拿了一根山楂串递给玄御：“尝尝？”
玄御还没来得及伸手，景楠已经从旁边抢走了这串糖葫芦：“好嘞！”
杜衡：……他不是给景楠的！
玄御淡定的结果了杜衡咬过一口的糖葫芦：“我吃这根就行了。”
杜衡笑道：“你不嫌弃我咬过就行。”
玄御淡定的说道：“不嫌弃。”说着他也咬了一口，杜衡有些期待的看着玄御：“感觉怎么样？”
玄御舔舔嘴角评价道：“酸酸甜甜的，笑笑应该会喜欢。”
