不一样的食神[重生](68)

　　一开始工作人员还会有些手忙脚乱，但是随着越来越熟练，卷饼天下的就餐流转率也有了明显的提高，不会让店内滞留大量的客人。
　　在开业优惠期过了之后，卷饼天下生意也基本稳定下来，比开业前几天人少多了。
　　赵安不得已又借助电视台、报纸的舆论力量，进行了一波宣传。只不过这次宣传角度都很刁钻，赵安甚至不敢用“赵季安”这个名字。
　　比如在得知福兴街的卷饼天下售卖蛋烘糕后，街道附近售卖蛋烘糕的摊贩瞬间多了起来，甚至连手抓饼、可丽饼也有。
　　烤肉卷饼和可丽饼，因为机器的原因暂时没有人售卖。
　　这些商贩定价直接比卷饼天下的单品少一元，他们的确分走了不少客流。
　　赵安不害怕竞争，既然有人想要抢生意那就双方都光明正大的做生意呗。
　　一篇名为《卷饼天下为什么敢卖这么贵》的文章刊登于蓉城日报上，一时蓉城报贵。
　　报道中以一个食客的角度介绍了卷饼天下的环境、服务、卫生、味道甚至食材。
　　然后和街道上的摊贩进行了对比，食材的价格差异、税费的缴纳、场地的租金、优秀的服务、高标准的卫生，这些就是卷饼天下敢卖这个价格的原因。
　　赵安的想法很简单：如果一个人不愿意用一元钱买购买这些服务、安全、为生，那他也不属于卷饼天下的目标客户，就算被吸引走也无所谓。
　　这篇报道虽然没有明说，但其实已经指出餐饮行业如何立足、如何赚钱，赵安也不怕别人学去这些经验。
　　哪怕未来会有餐饮店和卷饼天下正面竞争，到那个时候赵安有信心已经通过供应链、品牌形象来战胜对方。
　　然而好事多磨。一个月后，卷饼天下的日均收益好不容易达到1000，赵母发现了原材料开始和销售额有些对不上了。
　　卷饼还是靠手工制作，没有办法通过数量来确定销售额，很有可能是有人在收银的过程中中饱私囊。
　　于是赵安又在蓉城里寻找收银机的销售商，再加上需要将菜单录入其中，又花费了一些时间。
　　前两天收银机才搬运到店中，赵安今天专程来教收银员如何点餐、如何打印小票、如何收钱找零。
　　当然，赵安同时也负责店铺内服务员工的训练，如何介绍菜单、如何引导客人、表情管理……
　　赵安把他以前对于餐饮行业的一些了解带到卷饼天下。
　　一开始也有服务员认为赵安不过是老板的儿子，来店里闹着玩，不把他当一回事，一直在偷懒。
　　赵安也没有直接呵斥，毕竟他现在才没有满18岁。不过他回到家中，和自己父母分析利弊后，第二天营业前，亲口宣布将其开除。
　　这个时候员工们才发现，原来年纪轻轻的少东家到底有多么的严厉。之后赵安对于卷饼天下的管理就容易了许多。
　　当然卷饼天下能快速打开市场并且站稳脚跟，也不仅仅是赵安的功劳。
　　这段时间赵母一直在后厨监工，同时也在听取客人们的意见，甚至还举行过一次新品试吃活动，不断调整着卷饼天下的口味。
　　这些措施让卷饼天下在蓉城之中越来越出名。
　　看着卷饼天下慢慢走上正轨，赵安也放心了许多，毕竟他最近还有很多事情需要做，比如如何弥补被冷落很久的计嘉树。


第71章 赚钱
　　下午三四点, 太阳最毒辣，连街道上的行人也少了很多。
　　按理说这应该是任何一个餐厅客流量最少的时刻, 但是卷饼天下里依然坐着大量的客人。
　　还好点餐前台已经没人排队，赵安扭了扭脖子，准备去休息一会儿, 毕竟他从早上一直工作现在，就没离开过前台。
　　不过就在赵安准备把点餐收银工作交给店里专职员工的时候，有人推开了卷饼天下的玻璃门，走进店里。
　　赵安下意识想要挂上迎宾专用微笑, 帮顾客进行点餐。但是看到对方的时候，脸上标准的笑容变得松缓起来。
　　并不说赵安收起笑容，而是他露出了自己最为松弛的一面。
　　赵安并不是一个随时都把笑容挂在脸上的人。一个人独处、思考的时候, 甚至可以用冷漠来形容，因为这样才可以让他保持绝对的专注。
　　所谓的迎宾专用微笑，那自然是工作性质的笑容，标准但是又缺乏生气。当然这也是完美主义者的一点小强迫罢了。
　　不过如果是面前这个人，赵安随时都可以用自己最轻松的一面去迎接对方，毫无保留的信任, 不用维持任何无谓的“人设”。
　　“赵安！”
　　已经度过变声期的计嘉树, 声音变得沉稳了不少，但是其中的朝气并没有一丝一毫的减少。
　　因为平时有学习声乐的关系，计嘉树能够很好控制和发挥自己声音的优势。
　　计嘉树的歌声在六中可不比他的琴声低调。
　　赵安也没有急着回应，而是等计嘉树走到前台后，说道：“请问这位客人有什么需要吗？”
　　计嘉树眼睛转了转, 说道：“我要点餐，我饿了！”
　　“那客人要什么呢？”
　　“我要这个，这个……”计嘉树拿着自己的手指在菜单上快速确定了四个单品还有两杯柠乐。
　　“客人，一共十七块钱。不过您是我们店铺今天的‘我也不知道第多少位’客人，所以店铺老板决定给您免单。”
　　赵安的表情更松弛了，不过眼睛里的笑意是真的快要盈满。
　　周围的店员自然没有任何意见，首先赵安是他们的少东家，这些小事他完全可以做主，其次点餐的这名俊朗少年他们也认识，经常来店里找自己的东家、少东家，他们才不会傻到阻止二人的玩闹。
　　反倒是后厨里传来一声：“赵安，你在喊我？”
　　片刻后声音的主人，也就是赵母从后厨中走了出来，她刚才听到自己儿子说了一句“老板”，还以为是在叫她呢。
　　结果一走出来发现是计嘉树来了，赵母立刻热情地说道：“是小树来了啊，要吃什么啊。”
　　然后赵母走到点餐台前，一把将赵安推开，意思已经很明显：你去陪小树，这里交给我。
　　赵安只能露出一个无奈的笑容，立刻到工作间把工作服换下，穿上了自己的衣服。
　　现在已经是初夏，赵安穿的是短衣短裤，所以很快换好衣服，走了出来。
　　前台计嘉树还在和赵母聊天，而一旁的工作人员已经把餐点给准备好了。
　　“好了好了，你们两个快去吃饭吧。”
　　赵母脸上挂着宠溺的笑容，她特别喜欢计嘉树。不仅仅是因为计嘉树是赵安最好的朋友，而且因为计嘉树特别懂事。
　　这不，计嘉树从口袋里掏出20元钱，递给赵母，说道：
　　“阿姨，点餐的钱。”
　　“赵安这小子都说了，今天免单，你还给钱做什么。”
　　赵母自然不想收钱。
　　“阿姨，不行的。你开店就要收钱，不然做生意肯定会亏本的，您这样下次我就不敢来了。”
　　计嘉树还是坚持给钱，他来卷饼天下一是为了找赵安，二是因为卷饼天下的食物本来就很好吃，并不是为了省钱。
　　上次班上的同学，一群人一起来吃饭的时候，意外发现赵安在卷饼天下工作，并且知道赵母是卷饼天下老板。
　　计嘉树就是第一个主动站出来说要付钱的人，因为他知道赵母看见赵安这么多同学来的话，肯定会免单。
　　计父计母在家里的时候就教导计嘉树：
　　赵安他们家是做生意，靠这个赚钱吃饭的，不能用关系来吃免费餐。而且不能让赵母难做人，虽然她是老板，但如果经常请别人吃饭，手下的员工会怎么想？或者赵母不在的时候，这些员工会不会假公济私、中饱私囊呢？
　　因为计嘉树在班上人缘特别好，所以班上同学都立刻应和要自己给钱，才定下了来卷饼天下吃饭都要给足钱的规定。
　　当然之后赵安也有增送卷饼天下的优惠券给班上的同学，把之前计嘉树出头这件事的些许余波全部掩盖过去。
　　赵母知道这件事之后，对计嘉树更是喜欢到极点，一个劲让赵安对计嘉树好一点。
　　赵安表示自己真的很冤枉，自己对计嘉树那是真很好。
　　“那让赵安给钱，反正这小子也不差这点钱了。”赵母看了赵安一眼。
　　赵安早就拿出了钱，此时递给赵母，赵母快速收下，完全不给计嘉树再推迟的机会。
　　卷饼天下采买收银机就是为了杜绝一些小动作，要是第一天赵安就让收银额与现金对不上，那就尴尬了。
　　赵安也不可能真让计嘉树给钱，所以换衣服的时候就准备了现金。
　　可是计嘉树有些不开心了，每次都是赵安请他吃饭，下次他绝对不要来卷饼天下找赵安了。
　　不过赵安最近都在卷饼天下，不来这里的话，见面的机会就更少了。计嘉树陷入了剧烈的挣扎之中。
　　看着计嘉树闷闷不乐的样子，赵安连忙安抚道：
　　“我最近已经开始挣钱了，就当我请你吃饭好不好。下次换个地方你再请我。”
　　计嘉树这才勉强同意下来，两个人便端着餐盘往去寻找位置。
　　坐下之后，计嘉树对刚才赵安所说赚钱这件事有些好奇，便开口询问。
　　因为是计嘉树，所以赵安也没有丝毫的隐瞒，便说了起来。
　　原来赵安在提出卷饼天下策划的时候，就已经和赵母商量过这个事情。卷饼天下也算是他的方案，这就是所谓的“技术入股”。
　　赵安想要拥有卷饼天下的一部分股权，以后卷饼天下的收益按照股权进行分配。
　　赵安之所以这么做，主要是为了促使红叶食品企业从一人制向股份有限制转变。
　　自己提出这么多的新的概念，赵母肯定会去主动了解。等她发现想要企业扩张，股份有限制是必经之路的时候，红叶食品自然会发生改变。