豪门暴君的白月光(16)

　　从配菜到火候乃至调料，任何一个细节都不能出错。
　　如果说不小心手抖，盐多放一克，那完蛋了，明燃一整天都要处于崩溃中。
　　这可能是职业病，也可能是小时候夏君山“魔鬼训练”而导致的后遗症。
　　所以明燃每次做菜都会特别的专注，看着锅碗瓢盆的眼神像看亲密爱人一样认真专注，因此他从不出错。
　　米粥在锅里翻滚着小小的泡，热气氤氲弥漫整个厨房。
　　明燃低头快速切着青菜，准备做一个沙拉补充维生素。
　　小张打着哈欠从洗手间出来，路过餐厅直勾勾看明燃做饭。
　　大清早真是养眼！
　　小张开口问：“燃哥，你做饭之前，拿着刀对天空拜什么意思啊？昨天晚上我见你剁鱼骨头前也拜，你信教啊？”
　　从昨晚以后，小张对明燃的称呼便从“新来的”变成“燃哥”。
　　明燃放下刀，目光认真：“厨灵。”
　　“啊？”小张挠挠头：“那是个什么东西？”
　　明燃懒得给他解释，这都是行内老人才知道的，便敷衍：“百度。”
　　小张也就随口一问，然后嘻嘻地走进厨房：“燃哥，早饭有我的份吗？”
　　就知道他会来蹭吃蹭喝，明燃无奈点头。
　　小张笑的牙不见眼，拍着胸脯道：“燃哥以后你做饭，我负责接送你上下班！我有车，也省的你一大早起床挤地铁挤公交。”
　　小张说的车，就是公司专门配给他买菜进货的小面包。银灰色车身，拉开门大葱韭菜味儿扑面而来。
　　小张嘿嘿一笑：“别嫌弃呀燃哥，怎么都比挤公交方便！”
　　明燃心想确实是，上下班高峰期，人多的能把他鞋挤飞，面包好歹也是个交通工具啊！
　　金辉餐厅的生意好，预订电话从一大早就响个不停。
　　不到中午就开始陆陆续续进人，厨房接到订单后忙碌起来。
　　明燃的工作还是削土豆、洗菜、洗碗等各种打杂，这次他学精了，做事不那么快速认真，省的又招来麻烦。
　　中午十二点，到临近下午两点是最忙的时间段，厨房就像打仗一样。
　　副厨作为一人之下万人之上的副手，带领一众小弟冲锋陷阵，主厨在一边看着监督指点，偶尔来了重要客人便亲自上阵。
　　突然，经理急匆匆跑来后厨，伸手招来主厨，凑到他耳边仔细小声说了些什么。
　　主厨脸色巨变，然后用力点头。
　　经理走后，主厨干咳一声：“刚才有道奶汁虾仁，谁做的？”
　　副厨把手里刚炒好的菜装盘，擦干净手，弯腰恭敬道：“师父，我做的。上菜前您不是尝过，没问题吧？”
　　主厨啧啧嘴，指着桌台上那奶汁虾仁：“但人家客人吃着味不对，所以退菜了。”
　　副厨捡起一颗虾仁扔进嘴里，并没觉得哪里不好。
　　但顾客就是上帝，他道：“那我重新做一道。”
　　主厨摆手：“我亲自来。”
　　这位主厨是金辉总经理，特意从国外高薪聘请回来的特级大厨，得过奖。
　　他是金辉的镇店之宝，轻易不出手，但凡一出手，一定是高端宴会或者某个超级贵宾到场。
　　能看主厨做菜不容易，厨房众人都不约而同放慢手中的活儿，双眼仔细盯着主厨的一举一动。
　　连明燃也放下手中土豆，认真看着主厨做菜。
　　主厨不亏是主厨，动作熟练精准，很快一道色香味俱全的奶汁虾仁便做好。
　　铃响后，被传菜员小心端着，送进餐厅。
　　“这客人可有福喽，能吃上师父您亲手做的菜！”副厨不忘拍马屁：“我猜这客人，一会儿肯定要见您呢。”
　　有时，餐厅客人吃到美味的食物，是会要求见一见主厨，来表达自己的满意和赞美之情。
　　能让客人如此满意，这对厨师来说便是极高的荣誉。
　　但很快，副厨就发现自己这马屁，拍在了马腿上——
　　人家客人，又退菜了！
　　经理一脸涨红，满头大汗的跑进后厨：“我说各位祖宗呦，今天可是最关键的日子，不能掉链子呀！”
　　主厨丢了脸面，面有不虞：“又退？你确定他不是来闹事的！”
　　经理顿时急眼道：“今天咱们要是做不出让他满意的菜，保不准这餐厅就不用开了，大家伙集体失业！”
　　经理瞪着眼睛，啪啪啪拍桌子：“一个个的还愣着干什么，都聋了？赶紧准备起来，做啊！”
　　“什么人啊，这么大来头？”
　　“还能让咱餐厅关门，不可能吧？”
　　“看经理那急头白脸的样子，不像是假的…”
　　副厨偷偷凑过去问：“师父，什么人啊？这么挑嘴！”
　　主厨说了一个字，副厨顿时惊了，诧异道：“他，他，他还来咱这小地方吃饭呢？这种人不是都有私人厨师的吗！”
　　很快，又一道新鲜出炉的奶汁虾仁被送过去。
　　退菜，还是退菜！
　　仔细一看，那菜连动都没动一下。
　　是根本没吃就退了呀！主厨的脸被气黑。
　　“您确定，他不是来砸场子的？”
　　经理一听，眼睛瞪的堪比铜铃。
　　这帮孙子在后厨做个菜就完事了，他得在前面给那位大爷当真孙子。
　　那给他一通损啊！
　　霍家是名门呐，怎么出了这样一位流氓小公子？！骂人不带脏字，但能把你气死。
　　“做！做到满意为止！”经理怒发冲冠，暴跳如雷。
　　他把刚才，在外面受的窝囊气，全发在几位厨师面前。
　　“要不，让他试试？”突然一个皮肤黝黑的洗碗工，指着躲在角落里的明燃说：
　　“小张说这新来的做菜是神仙水平，比主厨和副厨都要好，要不让他试试…”
　　说完，这位洗碗工就缩着脖子，藏了起来。
　　小张心一凉，暗道不好，马上嬉笑解释：“我就随便一说，我夸张了的！燃哥做饭哪能比得上主厨，开玩笑开玩笑啦。”
　　明燃看向刚才为他“自荐”的小工，眼中一片冰寒。
　　三番五次被退菜，这是对厨师水平的质疑，是极大的侮辱。
　　主厨此时正是气不顺的时候，双目喷火，正好逮着明燃出气。
　　他嗤笑：“我这还没说不行呢，就有人迫不及待想顶替我的位置！”
　　他猛地撤下主厨的衣服，狠狠砸在明燃脚下：“来，过来做！我看看，你能翻出什么大天来！”
　　他的的嗓音粗，吼得众人耳鸣心跳。
　　这时候刘京刘师傅站出来添油加醋，语气揶揄的对明燃说：“新来的，你是不是给小张什么好处了？天天夸你呢！昨天还说你玩刀玩的厉害，你露几手呗？”
　　除了小张，所有人都开始对明燃嘘声。
　　在后厨这个小江湖里，主厨就是皇帝，主厨说的话就是圣旨。
　　虽然此时此刻，众人心知肚明，明燃只是一个倒霉的被当成出气筒的小杂工。
　　但却没人敢站出来，为他说话。
　　除了小张。
　　他撸起袖子扑过去，一拳砸在刚才打小报告的小工眼眶上，骂骂咧咧：“让你他娘的多嘴，你有病吧？”
　　“好了！”经理厉声吼道：“什么时候了，还胡闹！赶紧该干嘛干嘛去！”
　　“你！”经理指着主厨：“马上再去做，这次用点心行不行？另外，加做两道拿手菜，看看能不能蒙混过关！”
　　经理耷拉着眼皮，语气有些颓废。
　　主厨却不肯踩着这台阶走下去，他非要出了心中闷气：“你让新来的做！”
　　副厨嗤笑：“他哪能比得上师父您？一天到晚不说个话，大爷似的，就是个能装x的。”
　　一声巨响。
　　明燃把手里的小刀扔进盆里，倏地站起，面无表情走到主厨面前。
　　他一直向前走，越逼越近，几乎与主厨鼻尖对鼻尖。
　　那阴沉沉的黑眼，让主厨忍不住后退。
　　噌一声，一道厉光闪现。
　　明燃伸手，从主厨身后的刀架，抽出一柄锋利的菜刀。
　　冷光映在明燃的面上，寒气乍现。
　　“怎么，想打架啊！”副厨拎起一个擀面杖挡在师父前面，其他人也纷纷拿起家伙式。
　　箭在弦上，仿佛下一秒，就是一场火拼。
　　经理呼吸急促，他已经快要心机梗了！
　　“准备。”
　　“什么？”
　　明燃突然侧头，面向周围那些看热闹的人。
　　他目光凌厉似剑，气势如虹吼道：“准备！”
　　小张第一个反应过来，目光兴奋地为明燃套上厨师服。
　　虾仁等一系列食材，几秒钟之内被准备好。
　　明燃先是举刀对虚空微微一拜，随后迅速用手捏捏盆中湿漉漉的虾仁，又低头闻了闻，轻轻皱眉。
　　“什么意思啊这是？”
　　“故弄玄虚！”
　　鱼虾这种食物，肉质脆弱，最容易产生异味。尤其还是这种存储很多天，与微生物亲密接触许久的冻虾仁。
　　早就不是原来的味道。
　　明燃打开水龙头，仔细冲洗虾仁祛除异味，当然这只是第一步。
　　“柠檬。”明燃头也不回的伸出手，另一只手飞速准备各种配料。
　　那行云流水的动作，只需一眼便知，他是个不折不扣的老江湖。
　　“嘭”地一声，灶火打开，蓝色火苗倏地窜起。
　　明燃把牛奶缓慢倒进锅中，一边倒，一边用干净炒勺轻轻摇晃。
　　牛奶入菜时，火候的把控是关键，少一分稀清腥，多一分则油腻糊。
　　明燃仔细观察过主厨做菜，他确实是个技术高超的厨师，但是过于骄傲急躁。
　　有时候一个人的性格，往往能他做饭的细节反映出来。
　　他祛虾肉腥气时永远只是冲两遍水，炖奶时火开的太大，让奶在极短的时间凝结成块。
　　这样速度是快了，但味道绝对会腥腻。
　　这些，他自己不可能不知道，但却是从不注意。
　　也许一位两位三位客人没发觉，但总有一天会如今天这般，被口味刁钻的老饕发难。
　　细节决定成败，这句话是至理名言。
　　管你是什么特级高薪大厨，不注意细节，该丢脸还是会丢脸。
　　主厨到底是老手，只看一遍明燃做菜步骤，便知道自己的问题出在哪里。
　　真是大江大河都走过，今天却在阴沟里翻船！
　　他微微眯眼，竟突然后悔赶鸭子上架，逼着明燃做菜。他原本的意思，只要明燃肯低头认错，再说上几句好的，那他便假装有度量地原谅。
　　但万万没想到，明燃竟然行家。谁他娘的行家，会来他手底下削土豆，有病！