八珍玉食(9)

　　性别、年龄、祖籍、身高、体重，每天的作息习惯。

　　慕颂之表示理解。

　　这些还算是正常，地域和祖籍决定了一个人的口味，生活习惯也需要互相了解，毕竟厨师做饭的时间，需要跟着主顾的时间走，写好了也方便安排。

　　他自己就是做大数据的，知道这些信息的重要性。

　　第二大题：饮食习惯

　　这个也还算正常，厨师也需要知道你不吃什么，爱吃什么。

　　首先是，忌口，并写明原因。

　　慕颂之写上了香菜，芹菜。

　　再往后……

　　曾经到过的地域和国家，吃过的餐厅，最喜欢的食物（素食，肉食）。

　　慕颂之也填写了，他喜欢粤菜，鲁菜，淮扬菜，川菜不是重辣的也可以尝试。除了中国的几大菜系以外，他印象比较好的，有西班牙菜，泰式料理，日料寿司是美味，法国大餐也不错。

　　最喜欢吃的蔬菜是番茄和土豆。肉类是牛肉，无论是烧烤，火锅，肥牛，都喜欢吃。

　　其次是鸡，但是需要做的鲜美。

　　里面还有个表格，需要写他能够接受食物的程度（酸度，辣度，甜度，咸度）。

　　是否可以吃冰制冷食。

　　对酒类饮料的适应度，喜好度。

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　　慕颂之写到了这里，已经手腕有点酸了，他往后翻去，想看看后面还有些什么。

　　第三大题：身体健康

　　这部分是问身体是否有问题，有没有蛀牙，有什么常见病或者是慢性病（例如糖尿病，高血压，低血糖），是否有过敏性食物（例如海鲜，花生），使用什么常用的药物（例如头孢）……

　　体脂率多少，每周运动几次，是否有减肥增肥需求，希望达到怎样的饮食健康管理……

　　是否需要食疗养生。

　　第四大题：成员需求

　　你的家庭成员有几名，分别有些什么需求。

　　家中是否有宠物，是否需要宠物配餐。

　　家中是否有小孩子……

　　第五大题：节假日与纪念日

　　各种节日需求，主顾生日，结婚纪念日，特殊意义的日子。

　　比如中秋节需要什么馅的月饼，端午你吃甜粽子还是咸粽子，元宵节……小年夜……

　　饺子什么馅？

　　第六大题：合作模式

　　一，厨师根据时令制定菜单

　　二，主顾点餐模式

　　三，按照地域菜系抽签模式

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　　慕少爷最初感觉还挺有意思的，写到后面，觉得自己的头要炸了。

　　不过这些问题似乎确实是和生活息息相关的，足以见花荼的细致。

　　慕颂之安慰自己，他只需要填个表，而花荼是需要把这些牢牢记住，然后需要按照这个单子上进行准备的。

　　想一想，这样一个月十万好像还花得有点值得。

　　填写到第四部分的时候，慕颂之犹豫了一下，还是给江九宁打了个电话。

　　江九宁：“喂。慕哥晚饭有转机了吗？”

　　慕颂之：“就记着吃，我这边写卷子呢。”

　　江九宁：“怎么，不光是厨房要面试，你也需要面试吗？”

　　慕颂之：“对，不光是我，还有你，你要是答不好，蹭饭的资格都没有。”

　　江九宁：“等下，我考试综合征，你这么说我就头晕。”

　　慕颂之：“少废话，我给你念题，有什么忌口和习惯都给我赶快报过来……”

　　.

　　到了快五点，花荼那边把东西搬过来了，一共是两个大箱子，外加一个木头盒子。

　　慕颂之看他自己上来了问他：“你怎么不让保安帮忙？这边保安的工作范畴就有帮着搬东西的。”

　　花荼说：“没关系，东西不多，我自己可以。”

　　慕颂之说：“我帮你吧。”

　　他拎了一下其中的一个箱子，慕颂之愣了，箱子贼沉。

　　花荼抢过来说：“还是我自己来吧。”

　　然后慕颂之就看着花荼伸了伸小胳膊，一手拎着一个箱子提进次卧去了。

　　慕颂之想，原来花荼只是看起来瘦瘦弱弱的，这小子力气不小。

　　他原本还有点担心花荼因为长相俊秀文弱在外面受人欺负，现在看，花荼也还是有点自保能力的。

　　简单收拾了一下，花荼过来拿了慕颂之写的答案，看了看，似乎十分满意。

　　然后花荼问他：“晚饭你准备怎么办？”

　　慕颂之说：“我记得你的合同是从明天开始算的，今天东西也没齐全，要不我请你出去吃个饭吧，也算是合作愉快。”

　　花荼摇了摇头：“那你自己去吧，我不和主顾一起出去吃饭。”

　　慕颂之想，花荼可能是在避讳，改口说：“点外卖也可以。”

　　花荼看他在迁就自己，建议说：“我之前看你冰箱里还有一些简单的食材，要不今天凑合一下，我给你做几道家常菜？”说到这里他顿了一下，又解释，“不额外收费，不过现在东西不全，你别和我平时做的比。”

　　慕颂之问：“你搬了一天的家，不累吗？”

　　花荼又是摇摇头：“在我看来，做点家常菜，算是休息。”

　　慕颂之道：“那好吧，做三份，俞嫂的会拿到自己房间吃。”

　　两个人商量好，花荼就进了厨房，这时候他打开了那个带过来的木匣子。

　　慕颂之这才发现，那原来是一个很大的刀架。

　　匣子打开以后一应俱全，菜刀有四五把，还有一些蔬菜刀，尖刀，小刀，剪刀，叫不出名字的刀，每一把都磨到光亮如新，满满一盒子的“凶器”。

　　慕颂之想起来，怪不得之前的单子里没有刀，原来花荼是准备带过来用自己的。

　　.

　　花荼穿上了厨师服，带了帽子进入厨房。

　　慕颂之已经没有什么事情了，把笔记本端了出来，坐在吧台那里，一边看乐舒云发给他的财务报表，一边看着花荼做饭。

　　家里的食材不多，花荼找了找，凑了一下，最后决定做鱼香肉丝，宫保鸡丁，番茄炒蛋，外加配个排骨山药汤。

　　虽然都是家常菜，但是三菜一汤，有荤有素，这一餐也不算是对付了。

　　花荼很快就开始动手，排骨焯水后，先过了下油，随后进锅大火翻开。

　　随后把里脊肉和鸡腿肉切好，上浆腌制。

　　长粒的香米淘好，电饭锅里蒸上。

　　随后是处理蔬菜，西红柿过水去皮，胡萝卜，黑木耳切丝。

　　各种需要的辣椒，香料切好备用。

　　慕颂之低头看着报表，听着花荼做菜，别人切东西是嗒、嗒、嗒、嗒、嗒，花荼切起来是嗒嗒嗒嗒嗒……

　　他偶尔抬起头来看了一会儿，花荼的刀是真的会在手上转的那种。

　　一会儿功夫，材料准备好了以后就开始炒菜。

　　慕颂之家里有三个灶头，外加一个电磁炉。

　　花荼把所有的锅都用上了。

　　慕颂之坐在吧台里，隔着一扇玻璃门看着里面忙碌的花荼。

　　一下子需要做这么多菜，他是忙碌的，来回穿梭于灶台之间，可同时他又是从容的，似乎做这些完全游刃有余。

　　在专注的时候，他低下眼眸，长长的睫毛覆盖下来，美人秀色可餐。

　　慕颂之正看着，忽然花荼把食材放入油锅，刺啦一下，厨房里腾起半米高的火焰。

　　明艳的橙色照亮了花荼雪白的侧脸。

　　花荼却面无表情，丝毫不乱，把锅一颠，勺子配合着划圈。

　　食材就在火焰里翻滚着，上下起落。

　　火候和时间到了以后，勺子一收，锅侧偏，一份菜品准确落入盘心里。

　　慕颂之一时感觉自己在看电视里的厨艺争霸赛，而且像是冠军赛。

　　这是免费可以看的么？

　　炒个鱼香肉丝而已，要不要这么大动干戈，赏心悦目啊？

第7章 好好吃饭，这是家的味道。……

　　花荼做饭很快，其他的几道菜依次出锅，这时候汤也好了，到了六点多，四菜一汤就摆上了桌。