妻乃敌军之将(56)

　　就例如他这之前搭鸭棚的事情，还有种树的事，如果之前不是鸿叔、徐田他们家帮着，估计他一个人的话少说也得折腾个半年。而且屋子上梁这种事，就算他自己愿意一个人折腾，一个人也折腾不了。
　　再往后他这树苗弄回来了，估计也得洪淑家和徐田家帮着种一下，到后面要剪枝了或者结果了，也得要人帮着收。
　　他这要是有钱了，去山下请几个短工也不是不可以，但熟悉的人自己的人用着到底放心些，做事情也踏实。
　　该送的鱼送完之后，李牧又重新点了一遍，剩下的鱼还有三十来条，都是个长得肥实的。
　　自打捞到了鱼，李牧的心情就一直不错，这会儿把所有的事情都忙完之后，李牧的心情就更加不错了。
　　看着太阳还没完全落下，李牧找了个镰刀背上小背篓，准备去山里找些佐料。
　　靠山吃山，住在山里头就是这点好，想要点什么往山里找，如果能找得到那就随你采摘。
　　偏巧李牧又是这种嘴馋的性格，因此在山里头哪一片有什么东西，他早就已经摸的一清二楚。
　　“要去？”李牧看向望着自己的仲修远。
　　后者见状，连忙点头。
　　仲修远一方面是想着和李牧一起去，另外一方面也是想要熟悉这山里的情况，他虽然在山里已经小住了半年，但因为前面脚受了伤，后面身份又不容他到处乱逛的原因，所以这山里他还不是很熟悉。
　　住在这山里，他就想着要弄熟悉这里的情况，他是已然把这里当作家。
　　对于仲修远，李牧没有回绝，而是指了旁边鸿叔家让他去告诉鸿叔，晚上不要做饭，搭伙。
　　住在对面的鸿叔一听仲修远的话，立刻就笑了，他从旁边拿出个小篮子，小篮子里装着好些东西，明显是早就已经预料到李牧晚上肯定会做好吃的，所以连一些配料都找好了。
　　李牧的手艺不错，虽然他平时做的少，但是他做出来的东西大多数都十分的讨众人喜欢。
　　现在鱼是现成的了，他还不得露一手啊？！
　　“晚上准备做点啥？”鸿叔提着菜篮子，把篮子放到了李牧家。
　　他那篮子里放着好些这个季节的时蔬，深紫色的茄子，还有南瓜、辣椒、豇豆，这些显然是下午才去山里采回来的。
　　听到鸿叔的问话，李牧脸上露出了几分笑容，他指了指旁边已经单独挑出来的两条鱼笑道：“酸菜鱼，红烧鱼。”
　　“就知道你小子肯定要忍不住。”鸿叔嘴上虽然这么说着，但是却已经跟着馋了起来，他就那水盆旁边看了看，然后笑道：“快去快回，我给你把鱼破了。”话说完，鸿叔又琢磨着自己上一次的酒还剩了一点，不知道够不够。
　　以往都是这样，李牧忙着找佐料，鸿叔则是帮忙打下手，把这鸡鸭鱼兔的给处理好，这样李牧回来之后就可以直接下锅了。
　　“唉，好。”李牧越发的开心，“这鱼你破了就好，其它的留给我。”
　　这鱼因为吃法不同，所以切法也有不同。
　　有了新鲜的鱼，李牧第一反应原本是准备做水煮鱼的，但是一琢磨，家里正好还有些酸菜泡椒，就把主意改了。
　　想着那鱼还有泡椒、泡萝卜酸酸的滋味，李牧就不禁眼冒绿光。
　　又与鸿叔交代了两句之后，李牧才领着仲修远两人迎着夕阳下了山，去往那山里寻找李牧要的那些佐料。
　　住在山里，家家户户都自己泡着酸菜，李牧回来后也泡着，他在吃食这方面有着常人无法比拟的天赋，因此即使只是做酸菜，他也泡得要比常人的香。
　　至少允儿就爱吃他的泡菜，他自己家鸿叔做的，他就不爱吃。
　　所以每隔一段时间，就能看见允儿端着个碗跑到他家来要泡菜下饭，这可把鸿叔气得不轻。
　　酸菜、泡椒、泡生姜有现成的了，李牧就琢磨着找一点其它的佐料。
　　野葱、野蒜自然必不可少，山里头的那野花椒李牧也肯定要去弄点回来。除此之外，李牧还琢磨着弄个野蘑菇汤。其他的菜鸿叔那边已经提过来了，但这没汤可不行。
　　这季节，山里能吃的野蘑菇已经不多了，原本山里的野蘑菇差不多是在六、七月的时候多，但是那会儿他正好跟着仲修远在袁国错过了时间。
　　回来之后得知已经过了季节，李牧没少惋惜。
　　这几样东西李牧都大概知道在什么地方，进了山之后，他领着人就往山上走去。
　　野葱野蒜味道要比自己种出来的更冲，李牧宝贝的很，每一次来挖都是选择算着的挖，每一次都只挖一点点。
　　费了一点时间，在山中把所有的东西都找齐后，李牧带着人又回了家。
　　他回到家的时候，鸿叔已经把他要的鱼破好，都已经洗干净，正端着装了鱼鳞的水盆往旁边挪，准备把水倒了。
　　李牧把背篓放下，仲修远便去把那些葱蒜都理出来备用，他自己则是进了屋搬了泡菜坛子出来，找合适的酸菜。
　　这酸菜鱼虽然以酸爽的味道为主，但是也并不是放越多的酸菜泡椒就越好的，味道要适中，酸菜要爽口，泡椒要酸辣，不然差点味道就不对了。
　　李牧拿着个筷子，在亮堂的地方在酸菜坛子里面选，选了好一会儿，才把自己要的酸菜泡椒泡姜全部选了出来。
　　选完了泡菜，李牧又去屋子里面把鱼给切了，末了又去翻了个鸭蛋出来备用。
　　猪油家里有现成的，李牧切了泡菜、泡椒、泡姜、野葱、野蒜备着，就去切鱼去了。
　　泡椒鱼，鱼头要切块鱼肉则要切片儿，不然味道出不来，这也是极其考验刀工的，李牧切得格外的细心。
　　看着李牧把所有的佐料都准备完，又把鱼肉放了淀粉还有蛋清腌制好后，仲修远自觉地坐到了灶膛前，开始点火。
　　锅里头烧热，放了猪油，把油烧得差不多了，放入鱼骨、鱼头，先爆成金黄，完之后再放酸菜等佐料进去直爆出香味儿。
　　出了香味儿，就是加水进去煮了，末了还要调味。
　　这一步看似简单，但鱼能不能好吃，看的也就是这一步。
　　鱼头鱼骨煮的差不多了，捞起，再放鱼肉进去过味煮熟，最后再统一捞起装盘。
　　水煮鱼的做法有非常多种，各个地方都有不同的煮法，因为用料的不同下锅时间的不同，做出来的味道也有不同，但李牧却偏爱这一种。
　　水煮鱼之后，便是另外一道红烧鱼，红烧鱼相对于水煮鱼来说就要简单的多了，不过照样马虎不得。
　　鱼早就已经处理好，表面也抹上了一层盐，水分也早已经沥干，锅里烧热，放油之后便把鱼放下去煎。
　　煎的时候要小心些，因为鱼皮有时会容易粘锅，所以需要格外注意，待到把鱼肉煎得微黄，便可以在里面放佐料了。
　　生姜必不可少，也可加些豆瓣酱调味，起锅时再加上些葱花，一道红烧鱼便算完成。
　　鱼肉本身便肉质鲜嫩，美味可口，如今再加上这两种截然不同的做法，那做出来的味道更是令人垂涎欲滴。
　　鱼肉做完，李牧又炒了两个青菜一个豇豆，再做了一个蘑菇汤。
　　等他把所有的菜忙完的时候，其余的人早已经迫不及待的把碗筷都搬上了桌，只等着他去。
　　002.
　　泡菜鱼泡菜清爽可口，鱼肉质嫩爽口，酸酸辣辣的味道，叫人停不下嘴。
　　红烧鱼鱼香飘十里，鱼肉油而不腻，最是佐饭。
　　这两样东西加在一起，众人饭都多添了几碗。
　　酒足饭饱，再借着仲夏夜里微凉的夜风沉凉，便是令人羡慕的逍遥快活。
　　吃饱了饭，点了艾草，老老小小几个人全部搬了凳子，坐在鱼盆中间的院子里，望着漫天的星空。
　　从四面八方透来的夜风冰凉如水，让这喧嚣了一整天的世界多了几分清冷寂静。
　　山里的虫鸣鸟叫此刻都已歇下，只余下夜的冰冷的感觉，从身体四肢百骸所有的细胞中丝丝渗入，舒爽宜人。
　　这会儿还早，还不到睡觉的时间，众人便坐在院子里头，只时不时地说上两句。
　　大概是喝得有点多了，又或许大概是因为之前的事情影响到了他，鸿叔夜里话多了些，他说允儿，说允儿的爹，说这山里头的日子，说这战火绵延不断的时代。
　　李牧偶尔也会开口应上两句，又或者说一说这山里的世界，说一说那些鸭子，说一说他要种的树。
　　仲修远靠在凳子上，静静的闭上眼睛，他就坐在李牧的身边。
　　他和李牧鸿叔不同，其实他并没有太多东西可说，他往前的那十几年的时间里，过得并不开心，真的让他觉得日子他自己在过的，是遇到李牧之后。
　　而这些日子，他却有些不知道应该怎么说出口，因为他怕他说了便会被这人笑话。
　　毕竟，他记着的都是这人的点点滴滴。
　　仲漫路和允儿两个人此刻正搬了小凳子，坐在盆子的旁边，借着月光挽了袖子，正在玩鱼。
　　一下抓了这么多鱼，当然要卖掉，不可能真的全部拿来吃掉。
　　因此休息了一夜之后，第二天，李牧留了些鱼养着后，便琢磨着把鱼背下了山开始卖鱼。
　　这是一笔意外之财，花了两、三天的时间把所有的鱼都卖完之后，李牧望着自己那饱满起来的钱袋子，本是面无表情的脸上都柔和了几分。
　　他本来就愁着要筹钱去买树苗，如今倒是一下子就筹齐了。
　　他养的那八十只大鸭子里的母鸭基本上都已经开始下蛋，虽然有的是天天下，有的是隔一天才下一个蛋，但每天下来仲漫路都能在里面捡到几十个的鸭蛋。
　　捡鸭蛋这事，彻底落在了仲漫路和允儿、龚茵茵的头上。
　　三小孩山里没事，又都是闲不住的年纪，所幸每天都接了李牧的命令，去山里头捡鸭蛋，然后数清楚了数目再交给李牧，再由李牧每隔几天送下山去给那些店家卖。
　　卖了鸭蛋换了钱，李牧就时不时买一点小零嘴，或者分个大蛋给三个小娃。
　　鸭子都开始下蛋之后，山里经常下蛋的位置其实众人也都知道，毕竟鸭子并不常挪窝，三个小孩倒也忙得过来。
　　把捡鸭蛋的事情交给三个小孩子后，李牧就集中了注意力开荒和割鸭草。
　　如今他后面买的三百只鸭子也长大了不少，每天的食量也都比以前大得多，所以现在李牧不得不每天都去山里割好几趟的草，而且还得拉上仲修远，不然一个人还忙不过来。
　　割草是每日的必做之事，就算刮风下雨也不得停歇，开荒则是李牧在所有的事情都落地之后才决定的。
　　这鸭子的食量日渐的增长，往后的日子，他若再把鸭子的数量加上去，这山里头的草都不够他喂鸭子了。
　　所以李牧便琢磨着开出几亩地来，专门种一些能喂鸭子的东西。
　　开荒的位置就选在了鸭笼旁边不远处，那地方是两座山的凹陷之处，阳光充足，地势平坦，地里头土也厚，石头较少，开起来容易。
　　开出来之后要种什么李牧早已经有了打算，他准备种一亩地的地瓜。
　　因为这东西叶子多，长的又快，鸭子又肯吃。最重要的是，这东西成本不高。
　　地瓜在他们这个地方还算是常见的，好多人家吃不上饭，就是靠这东西熬过整个冬天。
　　这东西也算是一种储备粮，不容易坏，真的到了冬天下雪的那段时间，李牧也可以把这东西剁碎了喂鸭子。不然冬天山里下雪，他这鸭子还没办法养。
　　除了开荒之外，李牧还叫上仲修远去了一趟山上，把山上的一处温泉给整理了出来。
　　那温泉是山里头一处裂缝的地方流出来的，水流量还挺大，前后加起来能填满有两三个小池子。
　　不过那地方一直没人打理，地上都是一些石头，还有一些树叶，看着是有些脏乱。